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吃火鍋注意開窗通風,以防中毒

2011-02-02 16:39來源:99健康網(wǎng)

導語
火鍋店,均發(fā)現(xiàn)存在室內(nèi)空氣污濁、容易讓人感覺憋悶的現(xiàn)象。而諸如小肥羊等采用的是電磁爐加熱,加上有直排通風管道,情況就好得多。

    “再來兩鍋子,客人等著呢!”晚上7點,上海同心路的一家火鍋店里生意好得不得了,老板和服務員忙前忙后,但進出時都不忘了把大門關上。

    房間里所有的窗子都緊閉,每桌的臺子上,都有一個炭爐在燒得熱氣騰騰?諝庵袕浡鵁熚丁⑹澄锵阄逗退,換氣只靠一兩個小小的排氣扇,人的臉上很快紅彤彤的一片。隔不了多久,就有一兩位顧客立身向外走去,“太悶了,得出去透透氣。”

    記者走訪了等多家炭鍋火鍋店,均發(fā)現(xiàn)存在室內(nèi)空氣污濁、容易讓人感覺憋悶的現(xiàn)象。而諸如小肥羊等采用的是電磁爐加熱,加上有直排通風管道,情況就好得多。

    質(zhì)炭更易“放毒”

    “通風對火鍋店來說是最重要的。”做了4年炭爐火鍋生意的王老板深諳火鍋店經(jīng)營、安全等門道。“那種悶得人難受的火鍋店都沒有安裝有效的通風設施。而更關鍵的一點常常容易被忽略,就是木炭燃燒產(chǎn)生的一氧化碳。”

    火鍋用炭如果燃燒不充分,就會釋放一氧化碳。“理論上講,干我們這一行的應該把火鍋集中在一個地點集中燒炭,等燃燒充分后再上桌。不過現(xiàn)在冬天生意好,有時看著炭點得差不多了就往上端,結(jié)果一氧化碳多了,加上通風不暢,就容易感覺腦子發(fā)暈。”

    另外,這位業(yè)內(nèi)人士還透露,由于物價成本上升,不少火鍋店使用的并非正規(guī)機制炭,而是各種價格便宜的劣質(zhì)炭。“這種炭更嗆人,更容易釋放一氧化碳。”

    應注意開窗通風

    燃氣熱線的工作人員告訴記者,從正規(guī)經(jīng)營的角度而言,火鍋店應在室內(nèi)安裝有毒氣體濃度報警裝置。“用來保障顧客安全,但目前并無強制性規(guī)定。”

    而在記者探訪的近十家火鍋店內(nèi),無一家安裝這種報警器,有的老板甚至對此聞所未聞。

標簽閱讀:
開窗通風
煤氣中毒
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