果凍作為休閑食品，它晶瑩剔透、色彩絢麗、口味甜美，深受廣大消費(fèi)者特別是少年兒童的喜愛(ài)。但是，由于果凍是膠質(zhì)物，滑軟有彈性，不易被溶化，如果吸著吃，果凍容易進(jìn)入氣管，隨氣管擴(kuò)張改變形狀，不易排出而造成危險(xiǎn)。
生活中碰到這種情況不在少數(shù)，一般人常會(huì)采用拍打后背的方法來(lái)幫助傷者清除進(jìn)入氣道的異物。但事實(shí)上，這種方法對(duì)清除像果凍、年糕、湯團(tuán)等具有一定粘性的食物所引起的氣道阻塞，往往難以見(jiàn)效。
發(fā)生意外后，如果傷者還能講話(huà)或咳嗽，表明氣道沒(méi)有被完全阻塞，要鼓勵(lì)自己把異物咳出來(lái)。如果無(wú)法自己咳出噎住的食物，這時(shí)可采用哈姆立克急救法。
具體的做法是：施救者站在傷者的后面，以拳頭的大拇指?jìng)?cè)與食指?jìng)?cè)，對(duì)準(zhǔn)傷者肚臍與劍突之間的腹部，另一手置于拳頭上并緊握，而后快速向上方壓擠。使橫隔膜突然向上，壓迫肺部，以使阻塞氣管的異物噴出(如圖一)。
哈姆立克急救法
若自己被食物噎住，無(wú)人相助時(shí)，設(shè)法用東西在橫隔膜稍下處使勁擠壓;例如將腹部靠在桌緣或椅背上，甚至可用自己的拳頭，這樣也能把異物吐出。
此外，還有腹部壓迫法，即施救者站在傷者背后，以?xún)墒直郗h(huán)繞其腰部(位置、方法同哈姆立克急救法，如圖三)。
腹部壓迫法
呼吸道被異物堵塞時(shí)求救的手勢(shì)
傷者不能說(shuō)話(huà)、不能呼吸、也不能咳嗽，此時(shí)，傷者應(yīng)該用一只手或雙手抓住自己的喉嚨，這是呼吸道被堵塞的一般通用求救手勢(shì)。
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