①生熟交叉污染;
②食品貯存不當(dāng),導(dǎo)致腐敗變質(zhì);
、劢(jīng)長時(shí)間貯存的食品食用前未徹底加熱;
④食用有毒有害食品,如毒蕈(毒蘑菇)、發(fā)芽馬鈴薯(土豆)、河豚等;
⑤從業(yè)人員帶菌污染食品;
⑥進(jìn)食未經(jīng)加熱處理的生食品;
、咦鳛槭称吩系氖秤棉r(nóng)產(chǎn)品在種植、養(yǎng)殖過程或生長環(huán)境中,受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染,如瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo);
、崾称吩诩庸み^程中受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的污染,如誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用;
、崾称分泻刑烊挥卸疚镔|(zhì),在食品加工過程中沒有完全去除,如沒有燒熟燜透的扁豆。
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