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如何鑒別優(yōu)質(zhì)白酒,以防甲醇中毒?

2011-01-29 11:11來(lái)源:99健康網(wǎng)

導(dǎo)語(yǔ)
白酒要求無(wú)色透明,如微黃而透明不算變質(zhì),若香氣及口味均符合感官要求,則為質(zhì)量好或者較好的酒。

鑒別白酒 甲醇中毒 假酒 注意事項(xiàng)

    攝入5毫升就可中

    據(jù)介紹,甲醇又稱(chēng)木醇、木酒精,為無(wú)色、透明、略有乙醇味的液體,是工業(yè)酒精的主要成分之一。甲醇經(jīng)體內(nèi)醇脫氫酶及甲醛脫氫酶等作用被氧化成甲醛,繼而生成甲酸,甲酸能抑制人體視網(wǎng)膜氧化和磷酸化過(guò)程,使其三磷酸腺苷合成困難。

    結(jié)果會(huì)造成視網(wǎng)膜細(xì)胞性變,甚至?xí)葑兂梢?a target='_blank'>神經(jīng)萎縮,甲酸導(dǎo)致的酸中毒則會(huì)使其損害加劇,并會(huì)發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)的功能障礙,由于甲醇在體內(nèi)的氧化速度緩慢,并有蓄積的作用,所以哪怕是很小的劑量,也會(huì)引起失明和癱瘓,一般來(lái)講,攝入甲醇5~10毫升就可引起中毒,30毫升可致死。一般于口服后8~36小時(shí)發(fā)病。

    鑒別優(yōu)質(zhì)白酒:

    無(wú)色透明甲醇的香氣,似酒精的香氣,但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類(lèi)似,在感官上不易分辨。白酒要求無(wú)色透明,如微黃而透明不算變質(zhì),若香氣及口味均符合感官要求,則為質(zhì)量好或者較好的酒。若有異香或異味,就不可冒然飲用,可能為劣質(zhì)酒,若香味寡淡、尾味苦澀、飲后沒(méi)勁,其原因大多是兌水過(guò)多,酒度不足。

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甲醇中毒
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