蛋白質(zhì)的攝入量
對(duì)于慢性腎功能不全的患者需要限制蛋白質(zhì)的攝入量，這樣可減少血中的氮質(zhì)滯留，減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，從而延緩慢性腎功能衰竭的進(jìn)程。醫(yī)生一般建議患者每日攝入蛋白質(zhì)0.4～0.6克∕千克體重，而應(yīng)當(dāng)選 用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞蛋、牛奶、瘦肉等動(dòng)物蛋白。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中含必需氨基酸較多，而且在體內(nèi)分解后產(chǎn)生的含氮物質(zhì)較少。植物蛋白質(zhì)如豆制品、玉米、面粉、大米等含必需氨基酸相對(duì)較少，而非必需氨基酸較多，生物效價(jià)低，應(yīng)予適當(dāng)限制。對(duì)于腎病綜合癥患者的蛋白質(zhì)攝入量，又不可過(guò)分強(qiáng)調(diào)高蛋白飲食。此類患者常伴有大量蛋白尿和低蛋白血癥，如果血漿蛋白持續(xù)低下，可使機(jī)體抵抗力下降，易發(fā)感染，水腫反復(fù)，加重病情。而高蛋白飲食可引起腎小球的高濾過(guò)，久而則促使腎小球硬化，同樣對(duì)康復(fù)不利。目前主張腎功能正常的腎病綜合癥患者每日蛋白質(zhì)的攝入量以1克∕千克體重為宜，而且要以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主。
鹽的攝入量
如果腎臟疾病患者沒(méi)有水腫或高血壓的情況，不必限制鹽的攝入量，可與正常人一樣每日進(jìn)鹽10克左右。伴有水腫和高血壓的患則應(yīng)限鹽。因?yàn)椴幌摞}可加重體內(nèi)水、鈉潴留，使水腫難以消退，導(dǎo)致血壓升高。需要限鹽的患者一般每天食鹽量應(yīng)控制在2～3克。若患者尿少、血鉀高，則應(yīng)限制鉀的攝入量，以免出現(xiàn)高血鉀癥。
水的攝入量
腎臟疾病患者如果沒(méi)有尿少、水腫的情況，不需控制水的攝入量。伴有水腫的患者主要應(yīng)根據(jù)尿量及水腫的程度來(lái)掌握水的攝入量，一般而言，若水腫明顯，除了食物中含有的水分外，水的攝入量最好限制在500～800毫升∕日。尿路感染的患者為避免和減少細(xì)菌在尿路停留和繁殖，應(yīng)多飲水，勤排尿，以達(dá)到經(jīng)常沖洗膀胱和尿道的目的。尿路結(jié)石的患者也應(yīng)大量飲水，因?yàn)槟蛄繙p少是尿路結(jié)石形成的主要原因之一。大量飲水可以沖淡尿晶體濃度，避免尿液過(guò)度濃縮，減少莆成沉淀的機(jī)會(huì)。一般要求患者多飲水2400～3000毫升∕日，使每日尿量保持在2000～2400毫升以上。尿量增多可促使小結(jié)石排出，同時(shí)尿液稀釋也可延緩結(jié)石增長(zhǎng)的速度，并避免手術(shù)后結(jié)石的再發(fā)。
此外，腎病患者應(yīng)忌食辛辣刺激食物、海產(chǎn)品及發(fā)物，如鵝、公雞、豬頭肉、帶魚(yú)、黃魚(yú)等；忌食煎炸食物；戒酒。水腫明顯者宜多食蘿卜、冬瓜、西瓜、黑豆、絲瓜等；兼見(jiàn)血尿者宜食蓮藕、白茅根、花生、茄子、伴高血壓者宜食芹菜、菠菜、木耳、豆芽、玉米等。
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