食療就是用人們?nèi)粘Ｉ钪械氖澄飦?lái)治療疾病的一種方法。食療物品不僅價(jià)格便宜，取材方便，而且容易掌握，使用安全。近年來(lái)，隨著人民生活水平的提高，用食療治病越來(lái)越受到廣大患者的歡迎。
胃炎是一種常見(jiàn)病、多發(fā)病，且發(fā)生在胃，而胃又是飲食必經(jīng)之途。因此，食療對(duì)胃炎來(lái)講就更有特殊的魅力，胃炎患者采用1～2種食療，持之以恒，必有成效。所以說(shuō)食療能治胃炎。
營(yíng)養(yǎng)治療就是在人體正常生理需要的基礎(chǔ)上，根據(jù)疾病及其有關(guān)情況，恰如其份地調(diào)整和提出臨床需要的營(yíng)養(yǎng)方案，并通過(guò)各種途徑，如合理的膳食安排、食品的調(diào)配、科學(xué)的烹調(diào)方法、正確的飲食制度，對(duì)病人進(jìn)行治療，以期積極地影響病情的機(jī)轉(zhuǎn)、改善代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，達(dá)到促使疾病好轉(zhuǎn)或痊愈的目的。
對(duì)于急性胃炎的患者要如何進(jìn)行調(diào)護(hù)呢
(1)消除病因。
杜絕致病因素繼續(xù)對(duì)胃粘膜的刺激，并臥床休息。腹痛劇烈及大量嘔吐者可暫禁食。
(2)大量飲水。
由于嘔吐腹瀉，失水較多，故需大量飲水補(bǔ)液，可每小時(shí)飲水100～150毫升，以緩解脫水并加速毒素的排泄。
(3)飲食以流質(zhì)為主，使胃得到充分休息。
開(kāi)始先給全流質(zhì)，如粘米、藕粉、杏仁茶，逐步增加牛奶、蛋羹、果子凍。待病情好轉(zhuǎn)后可給少渣半流，如大米粥、嫩煮雞蛋、雞蛋面片湯、掛面湯，繼而可用少渣軟飯，如蛋糕、餅干、面包、烤饅頭片等。如伴有腸炎、腹瀉，應(yīng)減少脂肪用量，禁用脹氣食品，如牛奶、豆?jié){、蔗糖等。
(4)少量多餐。
每日5～7次，每次量不宜過(guò)多，盡量減輕胃的負(fù)擔(dān)。
