糖尿患者的雖然要控制總熱量的攝入，但一些人體必須的營養(yǎng)成份是不能少的，糖尿病飲食講究的是營養(yǎng)的合理的搭配，只有這樣才能吃出健康。
碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪是人體三大營養(yǎng)物質(zhì)，不能少。碳水化合物包括米、面、雜糧及紅薯、土豆。山藥、南瓜等含碳水化合物較多的食品可作為能量的主要來源。糖尿患者應按照營養(yǎng)師的指導，每天飲食不低于1200千卡的熱量，糧食不得低于150克。
蛋白質(zhì)應占總熱量的20%。如果總熱量高了，血糖會升高，并發(fā)癥隨之出現(xiàn)：低了，會出現(xiàn)低血糖，低血糖可出現(xiàn)乏力、心肌供血不全、腦供血不全，甚至心梗、腦梗、暈厥、低血糖昏迷等。
芝麻所含的維生素E在眾多食品中名列前茅，維生素E具有抗氧化作用，它能延緩機體衰老。此外，芝麻中含量僅占0.5%的芝麻素具有優(yōu)良的抗氧化作用，有抗衰老、調(diào)節(jié)血脂、保護肝臟、降低血壓、使頭發(fā)黑亮等諸多生理功效。芝麻油的主要成分是亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，它們被譽為“血管清道夫”，能促進膽固醇代謝，預防動脈粥樣硬化。芝麻含豐富的硒、鈣、鐵等礦物質(zhì)。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
以上是人們每天所需要的營養(yǎng)，糖尿患者同樣需要，只是攝取量的不同。糖尿病飲食要注重食物的豐富性，在控制總熱量的情況下，食物種類盡量多一些，這樣才會在定量的食物中攝取最多的營養(yǎng)。
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