糖尿病的飲食很關(guān)鍵,平時(shí)愛喝粥的糖尿病患者是比較痛苦的,眾所周知,糖尿病是不允許經(jīng)常喝粥的,大米中的淀粉會(huì)分解為糊精,使血糖快速升高。平時(shí)很喜歡喝粥,每天喝粥已經(jīng)形成了習(xí)慣和口味,其實(shí)糖尿病人也可以喝粥的,只要注意以下幾點(diǎn),粥還是可以成為糖尿病人的一道主食。
第一點(diǎn):拉長喝粥時(shí)間,也就是如果一頓飯的主食為粥,就要盡量吃飯時(shí)間長一些,這樣血糖升高速度變緩。
第二點(diǎn):熬粥時(shí)添加粗糧,粗糧不僅可增加膳食纖維,而且能明顯降低升糖指數(shù)。
第三點(diǎn):粥不要熬得太爛,粥熬得越爛,精糊化程度越高,升糖指數(shù)也就越高,血糖越難控制。
第四點(diǎn):不在早餐喝粥,研究證明,凌晨2時(shí)至中午12時(shí),血糖普遍偏高;到了中午和下午,人體血糖趨于平穩(wěn)。因此,午餐或晚餐喝粥更好。
第五點(diǎn):喝粥前先吃點(diǎn)主食?崭购戎,易引起血糖波動(dòng)。建議糖友喝粥除了先吃主食,還可以就著蔬菜、葷菜一起吃。食物種類豐富了,綜合血糖指數(shù)就下降了。
只要遵循血糖升高的規(guī)律,糖尿病的飲食還是很好掌控的,糖尿病飲食講究控制一個(gè)量,而不是不要吃,只要掌握血糖的波動(dòng)規(guī)律,粥是完全可以食用的。
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