說到白米飯，相信大家都不會(huì)覺得陌生。大家就是吃著白米飯長大的，尤其是南方人，白米飯的食用量更是比北方人多很多。但是大家不知道的是，常吃白米飯易增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
這是為什么呢?白米飯竟然與糖尿病有著這樣的關(guān)系!很多人看到這里都有些不可置信，甚至覺得這是在胡說八道。從小就吃的白米飯吃了易患糖尿病，那大家不吃白米飯都等著餓死嗎?那么，常吃白米飯真的容易患糖尿病嗎?
常吃白米飯易增加糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)嗎?
有研究表明，每周吃5頓白米飯或以上的人群，患2型糖尿病的幾率會(huì)比其他人群更高一些。更有數(shù)據(jù)證實(shí)，每周至少吃5頓白米飯的人比每周最多吃一次白米飯的人，患2型糖尿病的幾率會(huì)高17%。
就整個(gè)亞洲來說，亞洲人每天多攝入三兩精白米，其糖尿病的患病率會(huì)增加11%，而吃白米飯最多者比最少者，患病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加55%。
因此，常吃白米飯易增加糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
常吃這兩樣“白色”食物也易患糖尿病
講完了大家常吃的白米飯，大家也能會(huì)想著換樣別的食物吃，比如說白面條和白面包等等。但其實(shí)，白面條和白面包與白米飯一樣，常吃也易增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
有研究證明，加工越精細(xì)、顏色越白的食品，損失的營養(yǎng)也就會(huì)越多。而白面條和白面包就屬于精加工的產(chǎn)品，它們幾乎不含纖維，食用后，很快就會(huì)被人體消化分解，血糖也會(huì)隨之升高。
常吃三白食品(白米飯、白面條和白面包)，人體的糖耐量會(huì)受損，如不及時(shí)干預(yù)和調(diào)整，非常容易發(fā)展為糖尿病，到時(shí)大家就需要面臨終身服藥的后果。
因此，想要預(yù)防糖尿病，主食應(yīng)減少三白食品的攝入量。
常吃糙米可降低糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)?
三白食品應(yīng)該要少吃，那么主食吃什么好呢?其實(shí)，糙米是主食的一個(gè)較佳選擇。
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，如果每天把三分之一的白米換成糙米，糙米指的是稻米只去除粗糠而保留下的米粒，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鈣、鐵等元素的含量均是白米的兩三倍，膳食纖維更是白米的14倍，常吃糙米可減少16%的患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
為什么呢?這是因?yàn)槊自诰萍庸さ倪^程中，一些重要的營養(yǎng)會(huì)流失掉，如胚芽、纖維等。而糙米保留了這些營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還比白米本身的營養(yǎng)更為豐富。
因此，常吃糙米對(duì)身體健康有好處，還能起到預(yù)防糖尿病的一定作用。
那么，怎么吃白米飯能降低風(fēng)險(xiǎn)?
建議如下：
1、混合主食：也就是說，一日三餐不要只吃精細(xì)的白米，要搭配粗糧吃。如餐餐都想吃白米飯，可以在煮飯的時(shí)候，加入適量糙米，比如紫米、黑米之類的。沒有經(jīng)過精磨的糙米，可以減緩消化速度，讓血糖“升”得慢一點(diǎn)兒。日本就推薦白米和糙米對(duì)半混煮，這樣能降低2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，再就是可以每天變換著吃其他主食。主食的選擇很多種，有小麥，有雜豆，有高粱，有燕麥，有玉米等各種粗糧。
2、吃出技巧：在吃米飯時(shí)，速度盡量慢一些，配合大量的綠葉蔬菜，加上適量的豆腐、魚肉等。吃飯之前先墊幾口蔬菜，然后吃一口米飯，吃兩口蔬菜，再吃一口豆制品，然后再吃一口米飯，注意細(xì)嚼慢咽。這樣的吃法，米飯們被其他食物所阻隔，吃進(jìn)去的速度慢，在胃里的濃度下降，排空速度減慢，就不可能在短時(shí)間內(nèi)吸收大量的葡萄糖到血液當(dāng)中。記得這時(shí)候搭配那些纖維豐富又需要咀嚼的蔬菜，比如西蘭花、小白菜、菠菜、芹菜之類。而煮軟的番茄、蘿卜、冬瓜之類纖維含量太低，難以達(dá)到充分的效果。
綜上所述，吃白米飯沒什么可怕，注意飯菜多樣化即可，既可以避免患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，又能夠營養(yǎng)均衡，何樂而不為!（參考網(wǎng)站：家庭醫(yī)生）
