骨質(zhì)增生，又名“骨刺”，是人到中年之后的骨骼新陳代謝變化后一種應(yīng)激性反應(yīng)，引起骨質(zhì)增生的原因有哪些？這是大家關(guān)心的問題。
引起骨質(zhì)增生的原因有哪些？
1、組織學(xué)：早期軟骨表面碎裂、軟骨細(xì)胞增生、軟骨面縱向裂開、結(jié)晶沉積，同時存在著軟骨修復(fù)、骨贅增生；晚期出現(xiàn)軟骨的徹底破壞，表現(xiàn)為軟骨硬化、軟骨消失及軟骨下局灶性骨壞死。
2、病理學(xué)：不規(guī)則的軟骨損害，在負(fù)重區(qū)域的軟骨下骨硬化、囊腫，邊緣骨贅增生，干骺端血流增加及不同程度的滑膜炎。
3、生物力學(xué)：關(guān)節(jié)軟骨的可伸張性、抗壓力、抗剪切力及軟骨通透性降低。軟骨水分增加，過度腫脹，軟骨下骨硬化。
4、生化改變：蛋白聚糖的含量(濃度)下降，其分子大小和聚集度改變，膠原纖維的大小、排列以及基質(zhì)大分子的合成和降解均出現(xiàn)異常改變。
5、營養(yǎng)學(xué)：骨質(zhì)增生的根本原因是缺鈣。是應(yīng)力反應(yīng)的結(jié)果。
頸椎骨質(zhì)增生食療
一、蓮栗糯米糕
食材：
糯米粉500克，蓮子60克，栗子鮮60克，核桃60克，糖桂花15克，白砂糖50克。
做法：
1、將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮，壓爛成泥為糕粉。
2、糯米粉加沸水調(diào)和均勻，將糕粉、糯米細(xì)粉與白糖拌勻。
3、撒入桂花米，放入碗內(nèi)，上籠蒸1～2小時至熟透，取出。
二、羊肉胡蘿卜湯
食材：
羊肉瘦280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山藥100克，胡蘿卜150克，蔥白10克，姜4克，黃酒10克，胡椒1克，鹽4克，醋15克。
做法
1、將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊。
2、豌豆洗凈，胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細(xì)絲；山藥去皮刮凈，切成小薄片。香菜摘去根和老葉，洗凈;生姜洗凈切片；蔥洗凈，切段；草果仁裝入小紗布袋口內(nèi)扎口。
3、將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內(nèi)。
4、鍋內(nèi)加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。
5、轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。
6、再加鹽、香菜、醋，調(diào)味即可食用。
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