不少人以為，只要每天吃足量的鈣片，就能及時給骨頭“添磚加瓦”。對此，專家認(rèn)為，在人體的“骨骼大廈”中，鈣就像是主要的原材料——磚頭，雖然至關(guān)重要，但光有磚頭沒有水泥、鋼筋還形不成人體堅固的“骨骼大廈”。要預(yù)防骨質(zhì)疏松，靠每天一杯牛奶或幾片鈣片強(qiáng)化補(bǔ)鈣還不夠，更重要的是從年輕時就養(yǎng)成包括合理飲食、適當(dāng)運(yùn)動等良好的生活習(xí)慣，為練就一身強(qiáng)健的身子骨打好基礎(chǔ)。而對于查出骨質(zhì)疏松的人，專家提醒，鈣片只能作為保健品，起不到治療的作用;要避免骨折等病痛的發(fā)生，光吃鈣片還不行，必須及時就醫(yī)規(guī)范用藥。
光靠補(bǔ)鈣 難撐“骨骼大廈”
近年來，隨著對缺鈣引起骨質(zhì)疏松乃至容易骨折影響生活質(zhì)量等危害的宣傳普及，人們對補(bǔ)鈣越來越重視，但不少人以為只要每天吃足量的鈣片，就能及時給骨頭“添磚加瓦”，身子骨就能一直硬朗。王曉東認(rèn)為，這種理解雖然不錯，但蓋樓不能光靠一堆堆磚頭，磚瓦再多，沒有水泥、鋼筋，還是蓋不起一座堅固的大廈。同樣，鈣為我們的骨骼所提供的只是原材料——磚頭，沒有其他條件的配合，還是形不成人體堅固的“骨骼大廈”。
“人體的骨強(qiáng)度和完整性取決于破骨細(xì)胞對骨的吸收及成骨細(xì)胞對骨的重建之間的平衡。”據(jù)王曉東介紹，一般在30~35歲左右，成骨細(xì)胞對人體“骨骼大廈”的“建設(shè)”大于與破骨細(xì)胞的“破壞”，因此骨量一直在增長并達(dá)到峰值。
但是，隨著年齡的增長和人體的老化及疾病等原因，破骨細(xì)胞骨的吸收逐漸超過了成骨細(xì)胞的骨形成，于是，人體的骨量開始丟失。要減少骨丟失、預(yù)防骨質(zhì)疏松，靠每天一杯牛奶或幾片鈣片強(qiáng)化補(bǔ)鈣還不夠，更重要的是從年輕時就養(yǎng)成合理飲食、適當(dāng)運(yùn)動的良好生活習(xí)慣，為練就一身強(qiáng)健的身子骨打好基礎(chǔ)。
“經(jīng)常有上了年紀(jì)的病人向我抱怨：天天吃一大堆藥補(bǔ)鈣，還是腰酸腿痛，甚至夜里翻不了身。”王曉東建議他們做骨密度檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大都已經(jīng)患上骨質(zhì)疏松癥。他細(xì)問才發(fā)現(xiàn)，不少患者都把鈣片當(dāng)藥片，以為堅持吃鈣片，總有一天，自己的身子骨能夠好起來。
“其實(shí)查出骨質(zhì)疏松后，光補(bǔ)鈣片是起不到治療作用的。這一點(diǎn)經(jīng)常被人們誤解或忽視，導(dǎo)致不少出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥的患者未能及時就醫(yī)。”每當(dāng)遇到這種病人，王曉東都要解釋一番：鈣產(chǎn)品其實(shí)只能作為營養(yǎng)補(bǔ)充品，不能用來代替治病的藥物。治療骨質(zhì)疏松的藥物大部分是抑制骨吸收的藥，是通過減少破骨細(xì)胞的生成，或者減少破骨細(xì)胞的活性來防止骨量過多過快地丟失，鈣片是起不到這種作用的。
補(bǔ)鈣同時要關(guān)注其他微量元素的攝入
1.大魚大肉也會“吃掉”鈣
吃得太咸，身體攝取太多鈉，會間接增加鈣在尿液中流失。趙泳誼解釋說，腎臟每天會將過多的鈉隨尿液排到體外，每排泄1000毫克的鈉，同時損耗大約26毫克的鈣。所以人體需要排泄掉的鈉越多，鈣的消耗也就越多。而且，口味重將形成生活中的不良飲食習(xí)慣，不但會增加成年后患高血壓的幾率，還會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
“大魚大肉也會‘吃掉’鈣!”趙泳誼指出，有研究證明，高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因之一。過量攝入大魚大肉又不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。最終影響人體骨骼的生長。而肉中如果有大量脂肪，會與鈣結(jié)合成難以溶解的鈣鹽，同樣影響鈣的吸收。
另外，補(bǔ)鈣時，若攝入含較多草酸、鞣酸的食物，如菠菜、空心菜、莧菜、竹筍、茭白等，其中的有機(jī)酸與鈣結(jié)合成難溶性的鹽，會降低補(bǔ)鈣的效果。
2.“擺平”微量元素，補(bǔ)鈣更有效
“補(bǔ)鈣除了要注意鈣與維生素D的關(guān)系外，還要清楚與磷、鎂、鋅、鉛等多種微量元素之間的相互關(guān)系。” 趙泳誼分析如下：
磷：正常情況下，機(jī)體內(nèi)的鈣/磷比例是2：1，鈣磷比例失衡是導(dǎo)致人們?nèi)扁}的原因之一，它的缺乏會影響鈣的吸收。過多攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物，可導(dǎo)致磷比鈣的攝入高出數(shù)倍，甚至十幾倍，這樣，飲食中過多的磷會把體內(nèi)的鈣帶出體外。
鎂：人們補(bǔ)鈣的時候，只注意補(bǔ)充維生素D卻往往不知道要補(bǔ)充鎂，其實(shí)當(dāng)鈣與鎂的比例為2：1時，最利于鈣的吸收利用。另外，鎂是骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能所必需的元素，對促進(jìn)骨骼生長和維持骨骼的正常功能具有重要作用。
所以，在補(bǔ)鈣的時候，切記不要忘記了補(bǔ)充鎂。如堅果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜子(向日葵、南瓜子)、谷物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產(chǎn)品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)，這些食物中含鎂較多，可以選擇食用。
鋅：鋅與鈣互相之間有拮抗作用，在吸收的過程中競爭同一載體，從而影響吸收;如果確實(shí)兩者都需要補(bǔ)，建議之間間隔2個小時。
鉛：補(bǔ)鈣要排鉛，鉛與鈣具有競爭性抑制作用，降低鉛的含量可有效地增加鈣在腸道內(nèi)的吸收。
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