人人都會(huì)吃飯，卻未必都會(huì)科學(xué)衛(wèi)生地吃飯，或?qū)⒛承?ldquo;傳統(tǒng)”奉為“正統(tǒng)”。不科學(xué)、不衛(wèi)生地吃，餐桌上下皆有之。請(qǐng)看——
餐前餐后喝下大杯水
不少人在餐前或餐后喝下大杯水，據(jù)說(shuō)是沖洗胃腸道好吃飯。
醫(yī)生忠告：洗手絕對(duì)必須，清洗胃腸道絕對(duì)不須，因?yàn)檫@樣做（或經(jīng)常吃開(kāi)水泡飯）會(huì)稀釋有效的胃酸濃度和胃蛋白酶濃度，削弱胃液作為殺菌第一關(guān)、消化第一步的能力。胃內(nèi)存有過(guò)多水分，還會(huì)影響食物的進(jìn)入，常有人說(shuō) “喝水都喝飽了”就是此理。而正餐前喝少量味美的肉（菜）湯，或小小一盅加飯酒，則可以促進(jìn)胃液分泌，幫助食物消化。
餐桌教子不可取
有些家長(zhǎng)老愛(ài)在餐桌上教子：成績(jī)不好、調(diào)皮搗蛋、不聽(tīng)家長(zhǎng)的話 ……全都拿到餐桌上來(lái)算賬，習(xí)以為常。類(lèi)似的還包括：家庭或工作中不愉快的事、經(jīng)濟(jì)緊張、鄰里親戚糾紛等傷腦筋的事。
醫(yī)生忠告：胃腸道運(yùn)動(dòng)、消化液的分泌、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收共同構(gòu)成整個(gè)消化過(guò)程。這些活動(dòng)無(wú)不和高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)密切相關(guān)，看見(jiàn)和聞到餐桌上色美味香的菜肴，胃腸就開(kāi)始活動(dòng)，各種消化液就開(kāi)始分泌，做接納食物的準(zhǔn)備；反之，劇烈的精神刺激、悲哀、痛苦會(huì)使這一系列活動(dòng)突然中止，即使美味佳肴進(jìn)到肚里也難以消化吸收，有的甚至發(fā)生嘔吐，一場(chǎng)好戲變成悲劇收?qǐng)�，可�?jiàn)餐桌教子（及其它）不可取。
常見(jiàn)有些人猜拳行令，情緒高亢，注意的是輸贏，喝進(jìn)去的是酒，其后果也在此列。建議讀者在餐桌上談點(diǎn)輕松愉快的好消息，談點(diǎn)菜飯的口味才是明智之舉。讓我們給胃腸道創(chuàng)造一個(gè)寬松的工作環(huán)境吧！
吃飯看書(shū)，真的“兩不誤”？
一些工作忙碌，或被什么書(shū)報(bào)吸引得愛(ài)不釋手的人常常這樣做，認(rèn)為可以 “兩不誤”。
醫(yī)生忠告：吃飯看書(shū)除了影響消化道的功能外，還有一個(gè)血液分配的問(wèn)題。集中精力于閱讀、思考，血液必然集中在大腦，而吃飯時(shí)要求胃腸道有充足的血液供應(yīng)，矛盾就發(fā)生了，久而久之可成為消化不良的原因。反之，如在餐廳播放一些柔和優(yōu)美的音樂(lè)，或適當(dāng)美化餐廳的環(huán)境則能收到較好的效果。
狼吞虎咽
或因工作忙碌，或因牙齒年久失修（老人尤多），將飯菜囫圇吞下了事，不知酸甜苦辣為何味。
醫(yī)生忠告：食物在口腔里細(xì)細(xì)咀嚼時(shí)，原來(lái)粗糙、堅(jiān)硬、大塊的食物，變成細(xì)膩、柔軟、細(xì)小的碎渣，大大減輕了胃再進(jìn)行 “機(jī)械加工”的負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期過(guò)于粗糙的食物，也是引起慢性胃炎的原因。人們可能還不知道，咀嚼動(dòng)作本身，是引發(fā)消化液分泌的第一步，這一步做得不充分，后面的消化也就不充分了。
飯后一支煙
據(jù)說(shuō)其悠閑自得賽過(guò)活神仙，果真如此嗎？
醫(yī)生忠告：吸煙能使胃液和胃內(nèi)容物反流到食管，使腸液反流到胃，消化不能正常進(jìn)行。久之，胃腸各種疾病便出現(xiàn)了。
不吃早飯
或因入睡太晚，或因起床太遲，急于上班只得“犧牲”早飯了，久而久之，習(xí)以為常。
醫(yī)生忠告：上午是一天中的主要工作時(shí)間，不吃早飯可導(dǎo)致低血糖，而大腦活動(dòng)能量來(lái)源主要靠血糖供應(yīng)，能量供應(yīng)不上，輕者工作效率降低，重者頭昏甚至?xí)灥挂矔r(shí)有所見(jiàn)。盡管夜晚只是睡眠而不活動(dòng)，但胃內(nèi)仍有胃酸分泌，如果早上不吃飯，胃內(nèi)沒(méi)有食物中和而呈持續(xù)高酸狀態(tài)，久之就成為慢性胃病的病根。因此早飯不但要吃，而且要吃好（營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量要高）。
提倡科學(xué)健康的生活方式，請(qǐng)您從吃開(kāi)始。
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