老年人常吃些新鮮玉米,對健康有益。鮮玉米中大量的天然維生素E,有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延遲細(xì)胞變老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能推遲人體老化,減輕動脈硬化和腦功能衰退的癥狀。
玉米中的維生素A,對防治中老年常見的干眼癥、氣管炎、皮膚干燥及神經(jīng)麻痹等也有輔助療效。新鮮玉米中富含賴氨酸(干玉米中極少),不僅是人體必需的營養(yǎng)成分,而且還能控制腦腫瘤的生長,對治療癌癥有一定作用。研究發(fā)現(xiàn),多吃些鮮玉米可抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用。
鮮玉米中的纖維素含量比精米、精面高6-8倍。經(jīng)常吃一些玉米粒,能使大便通暢,防治便秘和痔瘡,還能減少胃腸病的發(fā)生,預(yù)防直腸癌。
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