湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。
材料:板栗肉250克,菜心350克,熟豬油,雞精,精鹽,濕淀粉,芝麻油,胡椒粉各適量。
做法:
1、將板栗肉洗凈,切薄片。
2、炒鍋內(nèi)放入熟豬油,燒至五成熱,放入板栗炸透,呈金黃色時,撈出瀝油,盛入盤內(nèi),上籠蒸10分鐘。
3、炒鍋放入熟豬油,燒八成熟,放入菜心,加精鹽煸炒一小會兒,接著放入板栗、雞精,慢火燒透入味,用濕淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉裝盤即成。
提示:板栗必須油炸,不然易爛碎。
- 上一篇:板栗燒鴨塊要怎么做
- 下一篇:喝濃茶對老人有哪些危害