冠心病要通過(guò)飲食進(jìn)行防治，就要注意合理攝取相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)。冠心病的飲食防治怎么吃呢？
治療目的：控制總熱量、脂肪及碳水化合物的攝入，減輕體重，降低血脂。
熱能比例要合理
西方國(guó)家例如美國(guó)，目前居民的膳食中，由碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)提供的熱能分別占熱能的40％、42％、12％，而我國(guó)則三者的比例分別為60％～70％、16％～20％、10％～14％，從預(yù)防冠心病的角度看，我國(guó)人民的膳食構(gòu)成比較合理。
減少飽和脂肪酸的攝入量，增加多不飽和脂肪酸的攝入量
前者動(dòng)物脂肪中含量多，后者植物油中含量多并有降低膽固醇的作用。常用的菜籽油、豆油、花生油、麻油、玉米油、葵花籽油等，富含不飽和脂肪酸。動(dòng)物脂肪，如肥肉、豬油、乳制品（全乳、乳脂、奶油、乳酪）等，則富含飽和脂肪酸。
適當(dāng)限制膽固醇
每日從食物攝取的膽固醇以＜300 mg（300 mg的膽固醇約相當(dāng)于2兩肥肉，或4兩瘦肉，或1個(gè)雞蛋中的膽固醇的量）為宜，對(duì)合并高膽固醇血癥者則宜＜200 mg。
多吃粗糧、蔬菜、瓜果
粗糧較精白糧具有更多的食物纖維、維生素和有益的微量元素。瓜果類食物富含維生素、無(wú)機(jī)鹽等，尚含有果膠，能降低血脂，因此冠心病患者在飲食調(diào)配上可適當(dāng)增加這類食物。
經(jīng)常食用降低血脂的食物
如香菇、大蒜、豆角、蕓豆、毛豆、黃豆、紅小豆、淡菜、核桃仁、大蔥、扇貝、對(duì)蝦、甲魚、豌豆、花生仁、木耳、洋蔥、海帶、紫菜、蠶豆等。他們通過(guò)人體試驗(yàn)，證實(shí)能降低血脂。
其他
伴有心律失常的患者必須戒煙，慎飲濃茶，禁用咖啡。
