日本研究發(fā)現(xiàn)，苦味食品含有較高氨基酸，在30多種氨基酸中有苦味的就有20多種�？辔妒称芬允卟撕鸵安司佣啵缛n苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、薄荷葉等，更有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡后便可飲用。
中醫(yī)也認為：苦味可泄熱、排毒，有疏泄作用，對于由內(nèi)熱過盛引發(fā)的煩躁不安有泄熱寧神之作用。這樣一來，就能使體內(nèi)毒素隨大、小便排出體外，增強夏日免疫力，使腸道內(nèi)的細菌保持正常的平衡狀態(tài)。另外，有些帶苦味的食品中還含有咖啡因，食用后可以醒腦，令你有舒適輕松的感覺，可以使人們從夏日熱煩的心理狀態(tài)中松弛下來，從而恢復(fù)清爽精力、體力。
TIPS：誰不能吃“苦”?
“自討苦吃”并非于人人都適合。因此在吃“苦”減肥的同時，一定要根據(jù)個人的具體身體狀況來對癥吃“苦”。苦味食品不宜過量，否則易引起惡心、嘔吐、敗胃等不適癥狀。比如脾胃虛寒的女性不適宜吃“苦”，如果你胃部虛弱，身體瘦弱，想來應(yīng)該不會是個大胖子，但對于脾胃不好的人來說，無論如何，不適合吃“苦”減肥。
啤酒
減肥說法：啤酒也是苦味食品的一種，與眾所周知的大量飲啤酒會得啤酒肚的觀點相反，德國一所大學(xué)最近研究表明，適量飲啤酒能有效減肥。據(jù)了解，啤酒中存在一種減肥物質(zhì)托塔拉克沙，它能抑制大腦饑餓中心的活性，使人明顯產(chǎn)生飽腹感，而能減輕多余體重。
趕快行動：如果你真要以喝啤酒減肥，三杯之后，感到飽腹了，就不要再因為貪嘴而多喝了，啤酒營養(yǎng)豐富，可以備體內(nèi)之需。
萵苣
減肥說法：萵筍的營養(yǎng)十分豐富，為蔬中美食，其味道清新而稍帶苦味，能刺激口味，幫助消化。萵筍的含鉀量高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病、高血脂的患者極為有益。中醫(yī)中也有記載：萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，能夠去脂消炎。
趕快行動：將檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗內(nèi)攪勻，調(diào)好口味，再放入萵筍丁、西紅柿塊、入冰箱貯存，隨吃隨取，清爽可口。
芹菜
減肥說法：芹菜性味微苦。紐約肥胖和糖尿病研究中心的專家證實，“芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大約含有4到5卡路里的熱量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的熱量，進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。這樣消化芹菜所需的熱量超過芹菜本身提供給人體的熱量。”
趕快行動：將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，選取一些青蘋果，將鮮芹菜與青蘋果切碎后作成沙拉食用，更有助于減肥。
咖啡
減肥說法：咖啡中含有咖啡因，具有促進脂肪分解的作用，可將脂肪釋放在血液中使之轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃�。一般來說，飲用咖啡30-40分鐘后，人會感到精神起來，活躍的肢體和頭腦的活動，更進一步將脂肪轉(zhuǎn)變成熱能而消耗掉，從而有效減肥。
趕快行動：如果想通過飲用咖啡而起到好的減肥作用，千萬不要加糖，更不要加奶。
苦杏仁
減肥說法：苦杏仁經(jīng)常入藥，在腸道中很容易被分解，含有豐富的纖維素，可以潤肺清火，通便排毒，是無毒沒有依賴作用的排毒瘦身食物!苦杏仁含有豐富的揮發(fā)油，維生素B1、B2等，外用可以滋潤皮膚，改善皮膚血液循環(huán)，減少皮膚皺紋和減緩皮膚衰老。
趕快行動：因為未經(jīng)煮熟的苦杏仁中含有有毒氫氰酸，所以苦杏仁要經(jīng)過沸煮以去除毒性。因此苦杏仁常被制成杏仁露飲用，你多喝一些就好。
枇杷
減肥說法：枇杷性涼，味甘酸微苦，富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。有枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當?shù)淖饔谩?/p>
趕快行動：鮮枇杷洗凈，生吃，就能治療口干煩渴、積食肥胖等不適癥狀。
苦瓜
減肥說法：專業(yè)人員從一種非常普通的蔬菜——苦瓜中發(fā)現(xiàn)了一種貴如黃金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素(RPA)，這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%-60%左右。所以苦瓜最認為是新世紀最有效的天然減肥蔬菜。
趕快行動：如果用清炒的方法，會使這些高能清脂素在清炒的過程中大量的丟失，所以，涼拌的方法能夠很好地保留住苦瓜中所含有的這種減肥物質(zhì)。
苦丁茶
減肥說法：苦丁味苦、甘、無毒。其最重要的作用是清除體內(nèi)垃圾、毒素。明代醫(yī)學(xué)家李時珍《本草綱目》就有記載：“苦、平、無毒、南人取作茗，煮飲，止渴明目，消炎利便、通腸”�？喽〔枘苊黠@降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有消炎利便、減肥瘦身的確切功效。
趕快行動：比起價格昂貴的減肥茶，極苦的苦丁茶，具備天然植物的保健作用，能降壓、降脂、清熱解毒、還有減肥、防癌、抗輻射、治療皮膚病的作用，是很好的飲料。
龜苓膏
減肥說法：龜苓膏是中國傳統(tǒng)的保健食品，龜苓膏其實是龜板和土茯苓熬制而成，所以叫龜苓膏。龜苓膏具有清熱去濕及解毒作用，能清除體內(nèi)的濕毒，對敏感濕疹、暗瘡、生癬等均有幫助�？勺剃幯a腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調(diào)理臟腑、夏日常吃既不會長肉還清涼解飽。
趕快行動：龜苓膏味道微苦，用蜂蜜調(diào)了來吃可以祛除苦味，還能調(diào)和五臟，非常適合于減肥。
想要苗條的身材，先從吃“苦”開始吧!
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