在抗“非典”斗爭中，要想防止“非典”病毒攻破人體免疫系統(tǒng)，提高自身免疫能力是一個非常重要的環(huán)節(jié)。為此，人們不但開始通過調(diào)整以往的飲食結(jié)構(gòu)為自己的免疫系統(tǒng)提供更充足的“炮彈”，同時也開始將注意力轉(zhuǎn)到向維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充物求救。然而最新的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，長期大量使用維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充物會對人體產(chǎn)生危害。
最近，英國科學(xué)家們對34種維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充物的長期服用情況進(jìn)行了研究。研究結(jié)果表明，盡管大多數(shù)的維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充物是安全的，能為人體提供各種所需的基本養(yǎng)分，但是長期大劑量服用某些常用的維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充物會對人體產(chǎn)生有害作用。此外，有些維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充物，如維生素C，鈣片和鐵補(bǔ)充物，即使是在短期內(nèi)大量服用也會對人體產(chǎn)生不利影響，盡管停止服用后，這些有害作用可以消失。
研究人員認(rèn)為，盡管在大多數(shù)情況下人們可以從合理的膳食中攝取所需的所有養(yǎng)分，但許多人還是采用大量服用各種維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充物的方法為自己補(bǔ)充所需養(yǎng)分，殊不知這些東西與許多藥物一樣對人體有著一定的副作用。
實(shí)驗(yàn)表明，每天服用維生素的量如果超過1000毫克，鈣片超過1500毫克和鐵超過17毫克都可以造成肚子疼和腹瀉情況發(fā)生。但停止這種大劑量服用后便可使上述癥狀消失。
此外，研究人員還建議，在正常情況下，B6的服用量每天不要超過10毫克。通常富藏于黃色水果和蔬菜里的β胡蘿卜素是人們所熟知的抗氧化劑。然而研究表明，吸煙者如果長期大劑量服用β胡蘿卜素會產(chǎn)生相反的有害作用。有些老年人認(rèn)為自己養(yǎng)分缺口較大而喜歡大量補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充物，但研究結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，老年人長期大劑量服用錳、鋅和磷之類的礦物質(zhì)補(bǔ)充物會對身體產(chǎn)生有害作用。
研究人員表示，人們在為自己安排各種維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充物時，一是要對癥下藥，二是要適量。
當(dāng)自己身體出現(xiàn)疾病或處于虛弱狀態(tài)需要增加維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充物的服用量時，也應(yīng)征求醫(yī)生的意見，千萬不要誤以為維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充物不是藥，因而服用多少并不重要。
