缺乏維生素B1，初期可表現(xiàn)為焦慮或記憶力減退，不安和易怒，易與他人發(fā)生爭執(zhí)，隨后出現(xiàn)疲乏、淡漠、食欲差、惡心、憂郁、急躁、沮喪、腿麻和心電圖異常等癥狀，如果缺乏不能緩解，則發(fā)展為腳氣病。
腳氣病可分多種類型：
干性腳氣病主要表現(xiàn)為多發(fā)性神經(jīng)炎，患者周圍神經(jīng)末梢發(fā)炎和退化，可有肢端麻痹或功能障礙、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等臨床癥狀。
濕性腳氣病主要表現(xiàn)為充血性心力衰竭引起的水腫。
混合型腳氣病既有多發(fā)性神經(jīng)炎，又有心力衰竭和水腫。
此外，嬰兒也易患腳氣病，當(dāng)孕母缺乏維生素B1時(shí)，新生兒可患先天性腳氣病。后天嬰兒腳氣病多發(fā)生于2~6月齡的嬰兒，多為維生素B1缺乏的母乳所喂養(yǎng)的嬰兒，或生長發(fā)育迅速的小兒需要量增加而未能及時(shí)補(bǔ)充者。
嬰兒患腳氣病發(fā)病突然，病情急，出現(xiàn)癥狀有輕有重，多數(shù)患兒是輕型，但如未能及時(shí)得到治療，病情會繼續(xù)發(fā)展，嚴(yán)重時(shí)可危及生命。
患兒初期出現(xiàn)輕度腹瀉、食欲不振、嘔吐，聲音嘶啞、煩躁不安、興奮、心跳快，夜間啼哭、吃奶無力；嚴(yán)重者會發(fā)生嗜睡、四肢軟弱無力、呼吸急促和困難、紫紺、不同程度水腫（開始腳部會出現(xiàn)指凹性水腫，逐漸發(fā)展至膝部、大腿甚至全身）、心臟擴(kuò)大，甚至昏迷、抽搐、心力衰竭，常在癥狀出現(xiàn)1~2天突然死亡。
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