預(yù)防心臟病需要多多補(bǔ)鉀
因為心臟病原因引起的猝死，近年來越來越多，冬季尤其是高發(fā)，其中冠心病是主因，即便沒有痼疾，人如果缺鉀也會面臨隨時心臟病發(fā)作的風(fēng)險。所以，能補(bǔ)鉀的食物就變得尤其重要。
鉀主要存在于人體骨骼和肌肉中，與鈉一起負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)身體的電解質(zhì)平衡，肌肉收縮，包括心臟的泵血，肢體的運(yùn)動都離不開鉀，各種生物酶，也需要鉀才能正常行使生物功能。具體到心臟，鉀低的時候，細(xì)胞活動就會受到損害，人會覺得虛弱、疲勞，就是因為心臟因為缺鉀而泵血無力了，加上渾身的肌肉也收縮無力了，所以才覺得虛。據(jù)說在美國，每5個住院病人中，就有1個有低鉀的癥狀，人覺得疲乏甚至心臟病高發(fā)，和出汗多，鉀隨汗液丟失多有關(guān)。
包括血壓高，也與血鉀低有關(guān)系，因為血鉀能協(xié)助肌肉正常收縮，由此降低血壓，同時鉀能和鈉置換，可以使引起血壓高的鈉的含量降下來。
中國營養(yǎng)學(xué)會最新建議國人要重視補(bǔ)鉀，每天要達(dá)到3500毫克，美國《健康》雜志最新載文，還總結(jié)出了除香蕉外的“補(bǔ)鉀高手”：
紅薯：一個紅薯含鉀量高達(dá)694毫克，而熱量僅為131千卡。
雜豆：半杯四季豆含鉀600毫克，紅豆綠豆豌豆含鉀量也很可觀，中國人傳統(tǒng)夏天喝綠豆湯解暑，其實(shí)還有補(bǔ)鉀的價值。
胡蘿卜：3/4杯胡蘿卜汁含鉀量超過500毫克。
西紅柿醬：1/4杯西紅柿醬含鉀664毫克。
西葫蘆：半杯西葫蘆含鉀量高達(dá)448毫克。
心臟病的飲食宜忌
多吃新鮮蔬菜和水果。常吃一些新鮮蔬菜、瓜果、豆芽、海帶、紫菜、木耳等食物，有防止血管硬化的作用。經(jīng)常食用芹菜、草莓、西紅柿等食物，可降低血壓。心臟病患者宜多食山渣、金櫻子、等水果。
米湯是心臟病患者應(yīng)信賴的飲料。取四倍于做干飯的水量，米和水浸泡一夜才煮制。煮好后，將飯粒濾掉，存冰箱內(nèi)，全天啜飲。食米湯要慢慢啜飲，切忌傾盆似的向喉管里灌。為了取得最好的療效，最好在兩餐之間飲用，而不是在吃飯時服用。因為那樣服用會把胃酶稀釋，不利消化。如制熱飲可加糖，如想味道更好，還可加入檸檬汁。
西瓜是治療心臟病的有益“飲料食品”。西瓜是很好的“利尿劑”，并且無副作用。將西瓜切成小碎片，像吃炒米花那樣整片送入嘴里，每隔幾分鐘吃一小片。另外，如吃飯時離不開飲料的話，可在盤子旁邊放一塊西瓜，以取代平日的開水或別的飲料。
咸菜、榨菜、醬豆腐等過咸的食品以少吃、不吃為佳。
限制脂肪量和膽固醇量。每日膳食中，盡量避免食用含動物性脂肪及膽固醇較高的食物，如動物油脂、肥肉、肝、腎、腦、肺、蛋黃、魚子等。以食用植物油及豆制品為宜。但植物油也不可過多，因過多的植物油也會促使患者肥胖。
忌食刺激性食物飲食中盡量少用生姜、辣椒、胡椒面等辛辣調(diào)味品，嚴(yán)禁吸煙、飲酒，去掉喝濃茶、濃咖啡等不良嗜好。
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