有的高血壓患者頓頓吃素餐餐不見(jiàn)肉腥，跟吃齋念佛似的，以為這樣就能很好的控制血壓，其實(shí)不然患者，患者可以根據(jù)“健康金字塔模型”來(lái)安排一日三餐。處于底部位置的是日常應(yīng)該攝入較多的食物，越往上攝入量應(yīng)越少。
食物“金字塔”的地基，主要是谷物類(lèi)，例如大米、面粉等，每天應(yīng)攝入250～400克。
第二層為蔬菜、水果，建議每日攝取新鮮蔬菜300～500克，新鮮水果200～400克。
第三層為動(dòng)物類(lèi)蛋白，每日的攝取量為，水產(chǎn)類(lèi)每日為50～100克，蛋類(lèi)每日為25～50克。即使是肥胖的高血壓患者，膳食結(jié)構(gòu)中也應(yīng)該包括一定量的動(dòng)物蛋白。因?yàn)閯?dòng)物蛋白含有植物蛋白所不能替代的氨基酸，與人體的日常需求相符，同時(shí)水產(chǎn)類(lèi)是優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源，且脂肪含量較低。
第四層為奶類(lèi)及乳制品、豆類(lèi)及豆制品。相比普通牛奶，脫脂奶和酸奶是高血壓患者的首選，兩者既保留了奶中的營(yíng)養(yǎng)素，又降低了脂肪和膽固醇含量。牛奶或豆奶一日300mL。
金字塔的頂端，主要是油脂、鹽類(lèi)，每日攝取30克油和不多于5g鹽。高血壓患者最好控制在3g。味精（鹽的一種）和醬油(6mL含1g鹽）應(yīng)算到3g鹽里。
外加每天運(yùn)動(dòng)約６０００步得活動(dòng)量。
當(dāng)然對(duì)于高血壓等心血管患者，動(dòng)物性食物的攝入量應(yīng)選取參考值的下限甚至更少，而對(duì)于植物性食物宜選取上限，當(dāng)然谷物除外，總的食量以七分飽為宜。
