營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，糖尿病人也可以放心食用小米粥，但是注意適量食用，并且搭配其他食物一同食用。這是因?yàn)樘悄虿∪巳绻淮涡源罅窟M(jìn)食粗糧，可能導(dǎo)致發(fā)生低血糖反應(yīng)，下面就跟著小編一起來(lái)了解下吧。
糖尿病能吃小米嗎
小米也就是我們經(jīng)常說(shuō)的粟米，這在北方是比較常見的，北方人經(jīng)常使用小米煮粥，小米中含有豐富的維生素B和鐵元素，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)成分比大米還多。而糖尿病患者是可以吃小米的，從它的熱量、營(yíng)養(yǎng)以及升糖指數(shù)來(lái)看小米都是排在后面的，這也是糖尿病患者可以吃小米的原因。
小米富含維生素B1、B2等多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熬粥有“代參湯”之美稱。食用小米粥能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香者。
另外，值得一提的是，小米每100克含量則達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，這些營(yíng)養(yǎng)元素同樣都是對(duì)糖尿病人的身體有好處的。
糖尿病人吃小米粥的好處其實(shí)就和普通人一樣，只是他們需要格外關(guān)注小米粥可能會(huì)對(duì)他們帶來(lái)的負(fù)面影響。但是其實(shí)，糖尿病人除了需要控制血糖外，也同樣需要補(bǔ)充各種身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，飲食也需要均衡，這樣才能保證身體健康。
此外，小米中賴氨酸含量是非常少的，特別是脂肪含量極低只有4.3%，而且大多數(shù)都是不飽和脂肪酸，小米做出來(lái)的食物是非常適合糖尿病患者吃的，100克小米含有的熱量只有360千卡，10克蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸2克。
糖尿病怎么吃小米 小米粥做法推薦
小米綠豆粥
材料：大米，小米，綠豆適量（小米與大米的比例是2:1，綠豆與小米一樣多）。
做法：綠豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分鐘。水燒開后倒入淋干水分的大米，然后倒入淋干水分的小米。小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的綠豆。轉(zhuǎn)小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。
小米香菇粥
材料：小米50克，香菇50克，雞內(nèi)金5克。
做法：把小米，淘洗干凈，香菇，擇洗干凈，切成小塊或碎末，雞內(nèi)金，洗凈。鍋置火上，放入適量清水，下入小米、雞內(nèi)金，用文火煮成粥。再與香菇同煮至熟爛，分次食用。
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