對(duì)于很多糖尿病患者來(lái)說(shuō)，早餐吃什么是一個(gè)很大的難題。有人說(shuō)粥是不能喝的，容易升血糖，那么事實(shí)是這樣嗎?糖尿病患者早餐吃什么好呢?
糖尿病患者不可以喝粥嗎?
糖友能吃粥和稀飯嗎?其實(shí)，人體容易吸收粥和稀飯這一類的食物，因此食用后易出現(xiàn)導(dǎo)致短時(shí)間內(nèi)血糖急劇升高。由于糖友的胰島素不能跟上血糖的變化，因此餐后血糖會(huì)難以控制。所以對(duì)于這一類容易引起血糖升高的食物，糖友要盡量避免食用。
但是如果是喜歡和習(xí)慣喝粥的糖友想要食用，也并非完全不可以。建議這部分糖友在喝粥時(shí)，應(yīng)注意少量食用，同時(shí)還要慢慢進(jìn)食，或者可服用如卡波糖這種預(yù)防餐后血糖升高的藥物。
糖友早餐得這樣吃才能更健康
上述我們了解到，糖尿病患者喝粥是有所注意的，那么糖尿病患者早餐吃什么好呢?
1、水煮雞蛋，或水煮少量的瘦肉和魚，注意這里的水以清水為宜。同時(shí)還可以搭配些蔬菜食用，這樣的飲食結(jié)構(gòu)會(huì)更合理一些。
2、食用面包或菜包，這兩種是較好的谷類食物，糖友有時(shí)來(lái)不及煮早餐，可買些面包或菜包吃。
3、粥也是早餐的選擇之一，但是上述我們說(shuō)到，喝粥要注意一些，一般推薦糖友早餐宜食用麥片粥。麥片含有的纖維較多，比傳統(tǒng)的米粥更適合糖友。這里還需要特別指出的是，煮麥片粥也有講究，糖友應(yīng)先用水將麥片煮熟，隨后加入奶粉稍煮即可。奶粉不宜煮太久，如果是血脂紊亂的糖友，奶粉需選擇低脂牛奶或低脂奶粉。
除此之外，糖友的早餐其實(shí)還有更多的選擇。但不管是哪一種早餐，糖友都應(yīng)注意搭配的合理性，這樣才能減少對(duì)血糖的影響。
糖友應(yīng)選擇四類食物
1、油脂類
所謂的油脂類不僅包括烹調(diào)油，還包括了食物中所含的脂肪，主要給糖友提供能量和必需脂肪酸，以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。一般來(lái)說(shuō)，烹調(diào)油我們最好選擇植物油。
2、蔬菜水果類
蔬果類食物主要為人體提供礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。糖尿病患者最好每天吃500～750克新鮮蔬菜，尤其是綠葉菜。血糖穩(wěn)定時(shí)可以適當(dāng)吃些水果。
3、蛋白質(zhì)食物
動(dòng)物性食物如乳類、蛋類、肉類(禽肉、畜肉、魚肉)等，可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白。其中乳類可以提供豐富的鈣，對(duì)人體非常有益，建議血脂高的糖尿病患者喝脫脂奶。魚肉容易消化，適合老年和兒童糖尿病患者。蛋類由于含有較高膽固醇，建議每天吃一個(gè)雞蛋為宜。植物性食物如大豆類，含有豐富的蛋白質(zhì)、豆固醇、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，同樣屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。
4、谷類食物
包括米、面等主食，主要提供糖類，產(chǎn)生能量。其次供給蛋白質(zhì)、B族維生素等。糖尿病患者的主食最好選擇多種糧谷類混合食用，粗細(xì)搭配可以增加膳食纖維的攝入，改善糖耐量，降低餐后血糖。（參考網(wǎng)站：家庭醫(yī)生）
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