二型糖尿病患者體內(nèi)產(chǎn)生胰島素的能力并非完全喪失，有的患者體內(nèi)胰島素甚至產(chǎn)生過(guò)多，但胰島素的作用效果較差，因此患者體內(nèi)的胰島素是一種相對(duì)缺乏，可以通過(guò)某些口服藥物刺激體內(nèi)胰島素的分泌。但是二型糖尿病患者在使用藥物治療之外，飲食方面也要做到以下這些事項(xiàng)。
二型糖尿病人飲食規(guī)則
適當(dāng)吃水果：水果中含有很多微量元素，如鉻、錳，對(duì)提高體內(nèi)胰島素活性有很好的幫助作用。少食：土豆、山藥、藕、洋蔥、胡蘿卜、花生、核桃、蛋黃、肝腎、腦。在血糖得到控制的情況下，適當(dāng)進(jìn)食各種水果對(duì)人體是很有碑益的。首先就要注意忌食：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點(diǎn)、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。
限制飲水：有些患者因發(fā)病初期有多飲、多尿癥狀，就限制飲水，這是不妥的�？诤仁且�?yàn)槠咸烟菑哪蛑信懦鰰r(shí)帶走了大量水分，所以，渴就應(yīng)飲水，不必限制；否則，會(huì)引起脫水或高粘血癥。
少吃糧食多吃魚(yú)：糖尿病飲食療法提倡平衡蛋白質(zhì)，多食用食物纖維，低糖、低脂、低鹽，過(guò)多的進(jìn)食肉類(lèi)會(huì)使總熱量增加。另外，過(guò)多的蛋白質(zhì)攝入會(huì)使腎小球過(guò)濾率增加，加重腎臟負(fù)擔(dān)，并可引起高尿酸血癥。
二型糖尿病飲食注意事項(xiàng)
上面我們說(shuō)了糖友飲食的簡(jiǎn)單規(guī)則，但糖友不是遵守這幾條規(guī)則就可以，在食物烹飪方式的選擇已經(jīng)食物的選擇上也有一些需要注意，下面我們就來(lái)看看這些注意事項(xiàng)：
不能“吃軟怕硬”
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃較軟的食物，血糖上升較快。如果將大米熬成粥，其中的淀粉已經(jīng)部分轉(zhuǎn)化為糊精，比淀粉更容易消化吸收，在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)化成葡萄糖，使血糖迅速升高。粥熬的時(shí)間越長(zhǎng)，粥越黏稠，吃后血糖升高得越快。因此，糖尿病患者最好不要“吃軟怕硬”。要“吃硬不吃軟”，口感較硬的食物消化得比較慢，因而不容易使血糖快速上升。
不能吃“獨(dú)食”
雖然血糖生成指數(shù)較高的食物對(duì)餐后血糖的影響較大，但如果專(zhuān)挑血糖生成指數(shù)低的食物吃，又容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡�；旌线M(jìn)食是控制餐后血糖的有效辦法。也就是說(shuō)，將高血糖生成指數(shù)食物與低血糖生成指數(shù)食物混合，以降低食物對(duì)餐后血糖的影響。
不要“望梅止渴”
有些糖尿病患者為了控制“多尿”癥狀，不敢多喝水，以至于“望梅止渴”。其實(shí)糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者體內(nèi)處于高血糖狀態(tài)，飲水后可使血漿滲透壓下降或恢復(fù)正常，起到降血糖的作用。如果限制飲水，會(huì)導(dǎo)致血容量減少，進(jìn)而升高血糖，而且會(huì)加重高滲（高于血漿滲透壓）狀態(tài)，對(duì)病情非常不利。需要提醒的是，如果等到口渴才喝水，為時(shí)已晚，這時(shí)血糖已經(jīng)發(fā)生了一定的波動(dòng)。
不要“畫(huà)餅充饑”
不少糖尿病患者以為飲食治療就是饑餓療法，每頓飯主食（糧食類(lèi)）吃得很少甚至不吃。不吃主食或進(jìn)食過(guò)少，身體所需的葡萄糖來(lái)源缺乏，身體就必然要?jiǎng)佑弥緛?lái)釋放能量，這時(shí)會(huì)伴有酮體生成，經(jīng)腎臟排泄可出現(xiàn)酮尿。因此，無(wú)論是健康人還是糖尿病患者，每日主食不能少于150克，否則容易出現(xiàn)酮癥。
不宜吃得過(guò)飽
許多糖尿病患者在餐后常腹脹、打飽嗝、惡心、嘔吐等，還帶有一股酸臭味，好像吃進(jìn)去的東西堆在胃里下不去。出現(xiàn)這些癥狀，要警惕糖尿病胃輕癱的可能。規(guī)律地進(jìn)食是糖尿病胃輕癱的基本療法。患者應(yīng)絕對(duì)避免吃得過(guò)飽，每日進(jìn)食要定時(shí)、定量，早、中、晚三餐食量分配各為1/3。
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