糖尿病人該如何控制飲食?
1、適當(dāng)加餐
糖尿病飲食講究少食多餐，就是為了避免血糖波動(dòng)過大，其另一個(gè)好處是減少饑餓感。專家建議糖友在兩餐之間增加零食，但零食的熱量要從正餐中刨去。例如，早飯本來吃100克饅頭，可以減為75克，然后在10點(diǎn)左右吃幾片全麥餅干或一個(gè)蘋果，上午就不會(huì)特別餓了。
2、控制低血糖
如果糖友感覺非常餓，同時(shí)伴有心慌、手抖、頭昏等表現(xiàn)，那就是低血糖反應(yīng)了，這個(gè)時(shí)候就要立刻吃糖，以免發(fā)生嚴(yán)重的后果。專家指出，有的餓可以忍，這種餓卻是不能忍的。另外，如果出現(xiàn)低血糖，一定要找到原因，是飲食控制過嚴(yán)，還是運(yùn)動(dòng)過度，還是用藥不當(dāng)?必要時(shí)要請醫(yī)生幫助調(diào)整治療方案。
3、糾正胰島素抵抗
“有的糖友胃口很好，吃得不少，但是總覺得餓，就要查一下血液中的胰島素水平，看看是否存在嚴(yán)重的胰島素抵抗。”專家說。有胰島素抵抗的糖友，并不是胰島素分泌不足，而是身體對胰島素不敏感，血糖不能被充分利用。這樣的糖友，進(jìn)食后會(huì)刺激胰島素大量分泌，讓血糖迅速降低，于是產(chǎn)生饑餓感。所以，對于明顯腹型肥胖、胃口極好但總餓的患者，要化驗(yàn)血中的胰島素含量。一旦明確為嚴(yán)重的胰島素抵抗，就要調(diào)整治療，如使用二甲雙胍，以控制食欲；或增加胰島素增敏劑，來糾正胰島素抵抗。
4、熱量控制別太嚴(yán)格
糖友在計(jì)算全天攝入的熱卡時(shí)，要用標(biāo)準(zhǔn)體重乘以25—45不等的一個(gè)系數(shù)。羅邦堯教授說，平時(shí)體力消耗越多，這個(gè)系數(shù)越大，另外，男性大于女性，瘦人大于胖人。如果飲食控制過程中覺得很餓，不妨稍微放寬標(biāo)準(zhǔn)。
5、食物里加點(diǎn)油
胃里沒食物，就會(huì)覺得餓。食物的排空速度，脂肪最慢，碳水化合物最快，蛋白質(zhì)介于二者之間。因此，在控制總熱量的前提下，稍微增加脂肪，可以減輕餓的感覺。
6、少吃稀的
有的糖友愛吃粥、稀飯，但是稀的主食特別容易被消化掉，因此容易產(chǎn)生饑餓感。羅邦堯教授建議糖友改吃米飯、饅頭等干飯。
糖尿病人食譜推薦
1、山藥薏米粥
懷山藥60克，薏苡仁30克，共熬粥食。山藥性味甘平，不寒不燥，有補(bǔ)益脾胃和養(yǎng)肺滋腎之功。薏苡仁味甘淡、性微寒，《本草綱目》和《本草拾遺》均載其能治消渴。本方食后有飽腹感，可減少飯量，對各型糖尿病患者均較為適宜，尤以脾胃虛弱、口渴善饑者為佳。
2、枸杞子燉兔肉
取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火燉熟后加鹽調(diào)味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補(bǔ)肝腎之良藥，據(jù)藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補(bǔ)中益氣、止渴健脾、滋陰強(qiáng)壯之功用，《本草綱目》及《增補(bǔ)本草備要》均言能“治消渴”。該方適用于糖尿病之偏于肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。
3、蚌肉苦瓜湯
取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養(yǎng)兩天，洗凈后取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟后酌加油、鹽調(diào)味，即可服食。據(jù)近代文獻(xiàn)記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用于糖尿病之偏于胃陰虛有熱者。
4、 枸杞子蒸雞：
枸杞子15g，母雞1只加料酒、姜、蔥、調(diào)料，共煮熟食枸杞子、雞肉，飲湯。適用于糖尿病腎氣虛弱者。
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