谷類食物 膳食中大部分碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素和無機鹽都由此類食物供給。糖尿病患者每日除食用米、面外，還應(yīng)食用多種雜糧，尤其是富含纖維素的谷類如燕麥、蕎麥等，這樣有利于血糖的控制。
豆類食物及豆制品 豆類食物的蛋白質(zhì)組成與肉類近似。多食豆類（黃豆、黑豆、蕓豆、赤豆、綠豆）有利于血糖的控制。 此外，豆腐、豆?jié){等豆制品營養(yǎng)價值也很高，糖尿病患者可任選擇。
畜肉 畜肉如豬肉、牛肉、羊肉等，是膳食中蛋白質(zhì)的主要來源。畜類動物內(nèi)臟含脂肪較少，是鐵的理想來源，并富含維生素A、D。不過，畜類動物的大腸、禽類的皮含膽固醇量較多，故糖尿病伴其他慢性病者尤其是血脂異�；颊咦詈貌怀�。
水產(chǎn)品 魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，易于水化吸收。如魚類的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與畜類近似，但脂肪含量較低。一般蛋白質(zhì)消化率可達87%～98%，而魚類可達98%左右，是糖尿病患者比較理想的蛋白質(zhì)來源之一。但要注意蝦、蟹含膽固醇較高，糖尿病患者應(yīng)適量食用。
奶及奶制品 牛奶含有全部人體必需氨基酸，且利用率較高。其碳水化合物含量約為5%，以乳糖形式存在，可調(diào)節(jié)胃酸，促進胃腸蠕動。鈣的含量較高，磷、鉀的含量也很豐富，而且吸收率利用度高。因此牛奶應(yīng)是糖尿病患者的必須食品，建議每天喝一杯牛奶。
蔬菜、水果 蔬菜和水果是糖尿病患者膳食中不可缺少的重要食品，約占每日食物攝入量的40%，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，多食用有利于血糖的控制。水果中的果膠和有機酸等，可以刺激消化液分泌，增進胃腸的蠕動，有利于提高糖尿病患者的身體素質(zhì)。
菌藻類 菌藻類食物有蘑菇、香菇、銀耳、木耳、海帶、紫菜、海藻等，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，以及鈣、鐵、碘等無機鹽和豐富的B族維生素。多食用海帶、紫菜、海藻等有利于血糖的控制，蘑菇、香菇、銀耳、木耳 有利于調(diào)節(jié)血脂、降低血液粘稠度。
硬（堅）果類 芝麻、花生、瓜子、核桃、松子等硬果類食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等營養(yǎng)素，其含量高于動物性食物。1千克核桃仁中所含的亞油酸等營養(yǎng)素相當(dāng)5千克雞蛋或9.5千克牛奶。硬（堅）果類食物是天然的健腦食品，但由于含油脂多、熱量大，故而糖尿病患者在食用此類食物時應(yīng)適量，不要多食或貪食。
糖尿病患者，可根據(jù)具體情況選擇食物，控制血糖以同時采用飲食治療、運動治療、藥物治療等多種措施，這樣才能很好的避免心血管疾病的發(fā)生。
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