低脂肪的瘦肉和那些經(jīng)過(guò)數(shù)道工序加工出來(lái)的肉制品在市場(chǎng)上一直比那些白花花的肥肉要受歡迎，然而，美國(guó)科學(xué)家11月8日發(fā)表的一份研究報(bào)告指出，如果人們食用過(guò)多的瘦肉以及加工過(guò)的肉制品，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)大大增加。
研究人員對(duì)大約7萬(wàn)名健康婦女進(jìn)行了歷時(shí)14年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，以甜點(diǎn)、炸薯?xiàng)l、白面包和瘦肉以及加工過(guò)的肉制品，即以西餐為主食的人要比以西餐為副食的人患糖尿病的幾率高近50％。在這14年中，以西餐為主食的婦女中有2700人患上了二型糖尿病，而那些以魚(yú)、豆類(lèi)、水果、蔬菜以及五谷雜糧為主食的人患糖尿病的幾率卻相對(duì)低很多。
研究人員在對(duì)飲食進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)化研究后發(fā)現(xiàn)，人吃瘦肉和肉制品越多，患糖尿病的幾率就越高。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，如果一個(gè)人每天都吃瘦肉，他得糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加26％，而每天都吃肉制品，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)則會(huì)增加近40％！
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