英國(guó)諾丁漢大學(xué)的研究人員在最新一期《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上報(bào)告說(shuō)，他們?cè)谝豁?xiàng)小規(guī)模研究中發(fā)現(xiàn)，健康的苗條女子錯(cuò)過(guò)早餐時(shí)，她們體內(nèi)的膽固醇水平也會(huì)有所升高，身體對(duì)胰島素的敏感度也有所下降。
胰島素是一種餐后分泌、幫助人體調(diào)節(jié)血糖水平的激素。若人體長(zhǎng)期對(duì)胰島素不敏感，會(huì)使血糖水平升高并可能引發(fā)Ⅱ型糖尿病。而血糖和膽固醇水平升高，都能增加患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
所謂胰島素不敏感，是指機(jī)體β細(xì)胞分泌的胰島素作用降低或不能發(fā)揮作用，無(wú)法充分發(fā)揮其降血糖的功能。人體所需的糖分是從食物中攝取的，而人體攝取和利用食物中的糖分則是靠β細(xì)胞分泌的胰島素來(lái)進(jìn)行。
如果體內(nèi)的胰島素不敏感（作用降低或不能發(fā)揮作用），人體就無(wú)法攝取和利用食物中的糖分（這也是早期糖尿病人消瘦的原因），這些糖分就會(huì)聚集在血液中，從而引發(fā)血糖的異常升高出現(xiàn)高血糖，并導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生。
由此可見(jiàn)，對(duì)糖尿病的全面防治策略必須從提高胰島素敏感性著手，增強(qiáng)胰島素的敏感性，讓體內(nèi)的胰島素正常發(fā)揮作用才能保持血糖的長(zhǎng)期穩(wěn)定。一日三餐的正常進(jìn)行，也是保證機(jī)體胰島素正常分泌的基本前提。健康、合理的飲食是控制疾病發(fā)展的有效手段。
