隨著生活水平的改善和保健觀念的轉變，“冬令進補”已漸漸被一年四季都進補所代替。而且補品也逐漸“回歸自然”，藥膳與食療已廣為人們所接受。在肝病門診，常有一些慢性乙肝患者問我在積極醫(yī)治的前提下，平時還應吃些啥？的確，充分利用生活中的有利環(huán)境和條件，通過膳食來調(diào)整機體平衡，提高自身抗病能力，恢復健康，是一種行之有效、簡單易行的辦法。下面，我根據(jù)多年的臨床經(jīng)驗向肝病患者推薦幾款常用的藥膳與食療方：
肝炎藥膳
1.茵陳粥
組成：茵陳50克、香附6克、粳米100克、白糖適量。
方法：將香附研末，茵陳洗凈入鍋加水煎煮，去渣后與粳米、香附末同煮粥，入糖溫食。
功效：有疏肝利膽，理氣化濕作用。適用于急、慢性肝炎肝區(qū)脹悶伴少量黃疸者。
2.雞骨草田螺湯
組成：雞骨草30克、田螺250克。
方法：將田螺用清水養(yǎng)1～2天，去污濁，把田螺的根尖部剁掉，放入鍋中加水適量與雞骨草一起煎煮，熟后去渣飲湯。
功效：有疏肝散瘀、清熱利濕作用，適用于慢性肝炎肝功能慢性指標偏高者。
3.丹參茶
組成：丹參20克。
方法：將丹參洗凈放入茶杯，用沸水沖泡，代茶飲，每日一劑。
功效：有活血化瘀及抑制纖維組織增生，防止肝硬化作用，適用于慢性肝炎肝功能穩(wěn)定期。
脂肪肝藥膳
1.山楂首烏湯
組成：山楂30克、首烏30克、澤瀉9克。
方法：將上述三藥洗凈放入鍋中，加水煎煮30分鐘，去渣后溫服。
功效：有消食降脂作用，適用于脂肪肝、膽固醇和甘油三酯偏高者。
2.菊花決明子粥
組成：菊花10克、決明子15克、丹參15克、粳米30克。
方法：將三藥洗凈放入鍋中，加水適量煎煮20分鐘，去渣取汁與粳米同煮成粥，酌加蜂蜜溫服。
功效：具有祛風平肝、活血化瘀作用，適用于脂肪肝高血脂或伴有尿糖、血糖升高者。
3.玉米須赤豆湯
組成：玉米須60克、赤小豆100克、冬葵子適量。
方法：將上述三藥洗凈放入鍋中，加水適量煎煮。
功效：適用于脂肪肝虛胖，血脂升高或伴有尿糖、血糖升高者。
肝硬化藥膳
1.山藥蓮子甲魚湯
組成：山藥50克、蓮子20克、甲魚1只。
方法：將甲魚放入熱水中使其排尿，剖腹去內(nèi)臟，入鍋加山藥、蓮子、調(diào)料及適量水，用文火燉1小時，食肉飲湯。
功效：具有益氣健肝、軟堅散結作用，適用于慢性肝炎、肝硬化、面色萎黃、神疲乏力、腰膝酸痛或肝硬化、脾腫大者。
2.薏米赤豆湯
組成：薏苡仁30克、赤小豆30克、紅棗5只、白糖適量。
方法：將各藥入鍋加水適量及白糖煮半小時，作膳食用。
功效：具有化濕利水、健脾養(yǎng)肝作用，適用于肝硬化腹水初起者。
3.豬苓鯽魚湯
組成：鯽魚500克、豬苓30克、冬瓜皮30克、生姜3片。
方法：將活鯽魚活殺去鱗、腮及內(nèi)臟，洗凈入鍋，加豬苓、冬瓜皮、生姜、適量調(diào)料及水，文火煮l小時，去藥渣食肉飲湯。
功效：有養(yǎng)陰健肝、利水消腫作用，適用于肝硬化形體消瘦、小便不利或輕度腹水者。
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