怎樣獲得維生素E？
您可以選擇天然的或人工合成的維生素E，但后者的活性僅為前者的74%。
天然維生素E在自然界中分布廣泛，如我們?nèi)粘＝佑|的各種植物油、堅(jiān)果、豆類、種子類及麥胚和其它谷類中都含有豐富的維生素E，而蛋類、肉類、魚(yú)類、水果和蔬菜中則含量甚少。由于維生素E遇光、堿易破壞，因此在加工、儲(chǔ)存和制備食物過(guò)程中也會(huì)損失相當(dāng)一部分。
維生素E過(guò)量的害處是什么？
在脂溶性維生素中，維生素E的毒性相對(duì)較小，每日補(bǔ)充合成維生素E100～800毫克一般不會(huì)引起中毒。但如果持續(xù)超量服用，就會(huì)出現(xiàn)視物模糊、頭痛、惡心、腹瀉、極度疲乏及維生素K吸收和利用障礙等中毒癥狀。尤其令人擔(dān)憂的是，維生素E的過(guò)量可能會(huì)損害人體的凝血機(jī)制并導(dǎo)致某些個(gè)體的出血傾向，對(duì)其生命是一種潛在威脅。因此，使用抗凝藥物或有維生素K缺乏的人群，在沒(méi)有密切醫(yī)療監(jiān)控情況下不宜使用維生素E補(bǔ)充劑，以免增加出血致命的危險(xiǎn)。
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