辣椒在防治疾病方面亦有專長(zhǎng)，醫(yī)藥工作者把它制成“辣椒酊”“辣椒軟膏”等，前者內(nèi)服可發(fā)汗、驅(qū)蟲、促進(jìn)食欲、治療感冒。后者用于防治凍瘡、風(fēng)濕痛、腰肌痛、神經(jīng)痛等。此外，一般的外科炎癥如腮腺炎、蜂窩組織炎、多發(fā)性癤腫、外傷瘀腫、扭傷、碰傷等，用辣椒軟膏治療都可收到滿意效果。
辣椒雖好，亦不宜吃得太多，因?yàn)樗碳ば院軓?qiáng)，會(huì)促使口腔、食道、腸、肛門等整個(gè)消化道黏膜充血、水腫、分泌旺盛、蠕動(dòng)加快�；加心c胃炎、胃潰瘍、高血壓、咯血以及眼紅目赤的熱癥病人應(yīng)當(dāng)禁食辣椒;患有尿道炎、膀胱炎、肝炎、腎炎、肺炎、咽喉炎、痔瘡、癤腫的病人也應(yīng)少吃或不吃。
辣椒中所含的辣椒素具有雙向功能：它既可致癌，又可抗癌，關(guān)鍵在于“量”的多與少。國(guó)外專家曾對(duì)印度、韓國(guó)愛吃辣椒的民族進(jìn)行抽樣調(diào)查，該地區(qū)居民食辣量大，所以患胃癌和結(jié)腸癌的病人比其他地區(qū)高出3倍。
專家解釋：食辣過(guò)多，辣椒素會(huì)引起血壓升高，從而導(dǎo)致視神經(jīng)的損傷以及消化道潰瘍，刺激或誘發(fā)消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)生。
而少量的辣椒素經(jīng)過(guò)血液進(jìn)入肝臟后，則變成一種具有抗癌作用的物質(zhì)，保護(hù)人體不受癌癥侵犯�？梢姡綍r(shí)少量吃辣椒對(duì)人體有益，而進(jìn)食過(guò)多則有百害無(wú)一利。
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