近些年,麥片的出現(xiàn)使人們認(rèn)識(shí)到谷類食品能降低膽固醇。美國(guó)克利夫蘭臨床婦女冠心病中研究顯示,對(duì)于心臟病患者來(lái)說(shuō),燕麥?zhǔn)亲詈玫脑绮瓦x擇。
市面上的麥片分為兩種,一種原味麥片,其中可溶性纖維與糖呈1:1的比例,能提供1克的可溶性纖維和1克的糖;另一種加入了蜂蜜、堅(jiān)果的麥片,則提供1克的可溶性纖維和9克的糖,多余的糖轉(zhuǎn)化為脂肪,并使人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加,都會(huì)影響心臟健康。
燕麥不易消化,一定要掌握“每天、少量”的原則。早餐食用一定不要過(guò)量,以30—50克為宜,吃多了有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。另外,冠心病人吃麥片時(shí)最好應(yīng)搭配脫脂牛奶,如果喝全脂牛奶,麥片降膽固醇的作用會(huì)打折扣。
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