俗話說(shuō)：人到老年，疾病纏身，這其實(shí)說(shuō)得一點(diǎn)都不夸張；眾所周知，隨著年齡的增長(zhǎng)，人體各方面的器官都在老化，身體素質(zhì)肯定也是隨之下降；特別是隨著社會(huì)節(jié)奏的加快，人們的生活變得越發(fā)的簡(jiǎn)單快捷化，簡(jiǎn)單快捷化的生活就容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生，腦動(dòng)脈硬化就是近年來(lái)高發(fā)的一種老年疾病；以下是防治腦動(dòng)脈硬化的食療偏方，希望對(duì)您有所幫助。
腦動(dòng)脈硬化食療方
1、黑木耳炒豆腐
原料：黑木耳10克，豆腐60克。
做法：常法炒熟即可。
2、菊參肉片
原料：新鮮菊花瓣50克，瘦豬肉300克，丹參10克，雞湯（去油）200毫升，雞蛋3只。
做法：將瘦豬肉去筋膜后切成薄片，菊花瓣用清水輕輕洗凈，用涼水漂上，雞蛋去黃留清。將肉片用蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉、淀粉調(diào)勻待用。丹參洗凈后放入紗布袋扎口，和雞湯一起放于鍋中煮沸，再用文火煮10分鐘，然后將藥袋撈出，放鹽、胡椒粉、濕淀粉、麻油，兌成濃汁待用。取炒鍋置武火上燒熱，放豆油少許，燒至5成熱時(shí)，投入肉片、姜、蔥煸炒，倒入雞汁，翻炒幾下，接著將菊花瓣入鍋和勻即可。
3、三鮮釀豆腐
原料：豆腐500克，水發(fā)海參、冬筍各20克，蝦仁100克，面粉、醬油各15克，麻油5克，花生油50克，雞蛋1個(gè)，味精適量。
做法：將豆腐切成長(zhǎng)方形塊，用熱油炸成金黃色后撈出，從上面片下一薄片做蓋，將下面挖成糟狀待用。海參、冬筍切成小丁，用開水焯一下入碗。蝦仁洗凈，加雞蛋清、淀粉、精鹽拌好，用溫油滑透，將海參、冬筍、蝦仁3丁放入碗中，加入精鹽、味精、姜末、麻油拌勻，分別填入豆腐盒中。將雞蛋黃摻入少許面粉，拌勻后抹在片下的豆腐片上，將豆腐盒蓋封好，蒸約10分鐘，濾出湯汁，淋上少許麻油，撒上香菜末即成。
4、米醋蘿卜菜
原料：生白蘿卜250克，米醋適量。
做法：將蘿卜洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時(shí)即可。食用時(shí)淋香油。
5、豆?jié){粥
原料：豆?jié){500克，粳米50克。
做法：將豆?jié){與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋中，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥，以表面有粥油為度，加糖適量調(diào)味。
腦動(dòng)脈硬化癥與哪些因素有關(guān)
1、脂質(zhì)代謝障礙（即高脂血癥）：這是動(dòng)脈粥樣硬化最早和最主要的因素，進(jìn)食過(guò)多的動(dòng)物性脂肪食物；吃糖、飲酒過(guò)多；缺乏鍛煉，內(nèi)分泌功能失調(diào)以及肝炎、腎病、糖尿病等，均可引起血脂增高。
2、血液動(dòng)力學(xué)改變：高血壓持續(xù)多年后可引起全身細(xì)小動(dòng)脈硬化、中動(dòng)脈和大動(dòng)脈的內(nèi)膜脂質(zhì)沉積。
3、血管壁本身的變化，一些血管活性物質(zhì)可使血管痙攣、血管壁缺氧，老年人動(dòng)脈血管壁的粘多糖代謝失調(diào)，使脂質(zhì)易在動(dòng)脈壁上沉積。
4、血液內(nèi)血小板聚集作用：血小板易在動(dòng)脈分叉處聚積，特別是血管內(nèi)膜發(fā)生損傷，血小板易于粘附于局部而形成微小栓子。
