對于很多的動脈硬化患者來說，他們都知道要格外注意自己的日常飲食。那么有沒有什么食物對防止動脈硬化起到一些輔助治療效果呢？營養(yǎng)專家告訴大家，當然是有的。下面四種食物對防止動脈硬化有很大的幫助。
動脈硬化吃什么食物好
1、蕎麥
我國古代人民就重視蕎麥的食用，近幾年來一些國家已形成蕎麥食品熱，把它作為上等食品。蕎麥是營養(yǎng)最為豐富的食品之一，蛋白營養(yǎng)價值指數比小麥和大米均高。所含脂肪酸均為不飽和油酸，亞油酸十分豐富，30克蕎麥中含有相當于10粒益壽寧或脈通的主要成分。鈣、磷、鐵及維生素的含量都高于其它糧種。所含的大量的葉綠素和蘆丁有軟化血管作用，增加血管彈性作用。蕎麥含有維生素E有抗衰作用，中老年經常吃蕎麥這不僅對防止動脈硬化，對糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好處。
2、牛奶
科學研究發(fā)現，牛奶及奶制品中含有一種稱為吡咯并喹啉苯醌的物質，可以防止過量的鈣元素對神經原的損害，從而起到保護大腦的作用。因此提倡中老年平時適當飲些牛奶及奶制品，對防止動脈硬化有一定的療效。
3、黑色食品
黑木耳有很好的降血脂、抗動脈硬化的作用主要取決于黑木耳中富含粗纖維及亞油酸的作用。黑芝麻是中醫(yī)用作滋腎健腦的食療佳品，用于肝腎陰虛所致的頭暈、目眩、耳鳴及視物昏花。據分析黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質及維生素B1， 其中維生素E可抵抗使人衰老的自由基，亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進展 。
4、維生素P
維生素P，增強細胞之間粘附力，具有保護血管，增強血管壁的彈性，可防止腦血管破裂引起的腦出血。天然食物中，大棗、山楂、杏、楊梅、紫茄中含有維生素P最為豐富。尤其是紫茄，每公斤含維生素P7.2克以上。多食這些食物可改善微循環(huán)，防止動脈硬化，防止腦溢血。
動脈硬化食譜
1、葛根五加粥
原料：葛根、薏米仁、粳米各50克，刺五加15克。
制法：原料洗凈，葛根切碎，刺五加先煎取汁，與余料同放鍋中，加水適量。武火煮沸，文火熬成粥�？杉颖沁m量。
功用：祛風除濕止痛。適應征風寒濕痹阻型頸椎病，頸項強痛。
2、清燉烏蛇
原料：烏蛇l條，蔥、姜、黃酒、清水適量。
制法：將烏蛇去皮、內臟，洗凈，切成長5厘米段塊，人沙鍋，加蔥、姜、黃酒、清水。武火煮沸后，文火燉至熟透，再加鹽即成。分次服食。
功用：祛風通絡。適應征頸椎病肢體疼痛麻木者。
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