糖尿病人的日常主食和蔬菜應(yīng)該怎樣選擇呢？糖尿病人的飲食對控制血糖的重要性，相信大家都是知道的，可以具體應(yīng)該怎么選擇食物好呢？今天，為大家支支招，介紹一下糖尿病人的主食和蔬菜怎么選吧。
主食。我們?nèi)粘Ｉ钪兄魇骋话愣家悦�、面為主，但是對于糖尿病患者來說，在選擇主食的時(shí)候最好以燕麥、麥片、玉米面為主。因?yàn)樵谶@些主食中含有較多的無機(jī)鹽、維生素，同時(shí)還含有豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)對降低血糖具有很好的作用，而且還能幫助我們有效的控制血糖。
蛋白質(zhì)食物。對于糖尿病患者來說，在日常生活中應(yīng)該適量的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但對于蛋白質(zhì)的來源有所講究。最好是選擇大豆及其豆制品為好，大豆中所含有的蛋白質(zhì)不僅質(zhì)量好，而且還不含有膽固醇，因而具很好的降血糖的作用。因此糖尿病人在平時(shí)要注意，不妨以豆制品來代替部分動物性食品，如肉類等。
低糖的蔬菜。糖尿病人在日常的飲食中一定要注意控制熱量，在此基礎(chǔ)上如何仍然感覺到饑餓的話，不妨食用一些含糖量較少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。低糖的蔬菜中不僅僅含有豐富的膳食纖維，同時(shí)還含有大量的水分多，并且具有供熱能低、飽腹的特點(diǎn)，是糖尿病患者必不可少的食物。
黃瓜。在血糖高的人吃什么好的問題上，黃瓜也是不錯(cuò)的選擇，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)在黃瓜中糖的含量僅有1.6%，這是許多糖尿病患者最常用的代食品。而且在黃瓜中還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)，在炎熱的天氣食用還能夠達(dá)到除熱止渴的作用。
糖尿病人控制血糖的飲食建議
吃糖太多會發(fā)病。吃糖和糖尿病并沒有直接關(guān)系。目前普遍認(rèn)為，1型糖尿病是因?yàn)橐认贌o法產(chǎn)生胰島素引起的，很可能與免疫系統(tǒng)缺陷有關(guān)；2型糖尿病則是因?yàn)橐葝u素不足，或者無法正常發(fā)揮作用引起的。雖然吃糖過多引起超重會誘發(fā)糖尿病，但并非直接誘因。
飲食禁忌多。其實(shí)，糖友的食譜要求很簡單：根據(jù)運(yùn)動量和服用的藥物調(diào)配食品就行，讓血糖濃度盡量接近正常范圍。
不宜吃碳水化合物。碳水化合物是健康飲食的基礎(chǔ)，而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要營養(yǎng)，如維生素、膳食纖維等，因此不該拒絕吃。不過，碳水化合物對血糖濃度影響也最大，因此糖友需要記錄下攝入的數(shù)量和時(shí)間，并選擇營養(yǎng)最豐富的碳水化合物。
不能吃自己最喜歡的食物。其實(shí)沒必要，烹飪方式上少油炸多蒸煮，或減少吃的量即可。
蛋白質(zhì)比碳水化合物好。由于碳水化合物對血糖濃度的影響大，很多人希望用蛋白質(zhì)來代替碳水化合物。但是富含蛋白質(zhì)的食物一般也含有大量的飽和脂肪，多吃會增加患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。營養(yǎng)學(xué)家推薦，蛋白質(zhì)應(yīng)占到當(dāng)日食物熱量來源的15%-20%。
除此之外，還有糖尿病人的營養(yǎng)食譜介紹給大家。
糖尿病人的營養(yǎng)食譜
五谷雜糧粥
材料：大米10克、小米15克，燕麥片、玉米粒、綠豆共25克，青菜葉50克，鹽少許。
做法：第一步，先將玉米粒、綠豆洗凈與冷水一起大火煮30分鐘。第二步，加入大米、小米后中火煮30分鐘，放入燕麥片、青菜葉、鹽再煮10分鐘后即食。
推薦理由：首先清肺去燥，降脂升糖指數(shù)中等，其次適合糖尿病患者食用。
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材料：冬瓜100克、植物油5克、鹽2克、香菜5克。
做法：第一步，冬瓜去皮切成長方塊，將香菜洗凈切成。第二步，油鍋燒熱后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。
推薦理由：清素適口、消脂利尿。
生大蕉黑眉豆煲豬橫俐
材料：細(xì)的生大蕉（連皮、莖）、蠔豉各6只，黑眉豆、小麥各25～30克，陳皮1/3個(gè)。
做法：各物分別洗凈，除蕉外均浸泡。一起下瓦煲，加清水1250毫升（6碗量），武火滾沸后改文火煲1小時(shí)，下鹽便可。為2~3人用，或1人1日分2~3次進(jìn)飲。
推薦理由：糖尿病患者進(jìn)食了蕉可使尿糖相對降低，故對緩解病情大有益處。同時(shí)蕉可以緩解某些食物對胃黏膜的刺激，對胃潰瘍有較好的預(yù)防效果；其礦物質(zhì)含量較多，對水鹽代謝的恢復(fù)是極為有利的。中醫(yī)說它能對面色無光潤、腎虛、早泄、心煩、煩渴等有輔助調(diào)理作用。取細(xì)的生大蕉，即剛長出時(shí)的狀態(tài)，且連皮連支生的莖，配以黑眉豆煲豬橫（月利）對輔助調(diào)理糖尿病，效果很好，且一周宜食2～3次。
糖尿病人的飲食安排要根據(jù)血糖的情況來安排哦。
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