糖尿病是一組常見(jiàn)的代謝內(nèi)分泌病，分原發(fā)性及繼發(fā)性?xún)深?lèi)。臨床上早期無(wú)癥狀，至癥狀期才有多食、多飲、多尿、煩渴、善饑、消瘦或肥胖、疲乏無(wú)力等癥群，久病者常伴發(fā)心腦血管、腎、眼及神經(jīng)等病變。嚴(yán)重病例或應(yīng)激時(shí)可發(fā)生酮癥酸中毒、高滲昏迷、乳酸性酸中毒而威脅生命，常易并發(fā)化膿性感染、尿路感染、肺結(jié)核等。
糖尿病是一種慢性病，當(dāng)胰腺產(chǎn)生不了足夠的胰島素或者人體無(wú)法有效利用所產(chǎn)生的胰島素時(shí)，就會(huì)發(fā)生糖尿病。胰島素是一種調(diào)節(jié)血糖的荷爾蒙，能夠給予生命所需的能量。如果糖不能進(jìn)入細(xì)胞作為能量消耗掉，就會(huì)大量蓄積在血液中造成危害。
糖尿病人吃什么好？
一直都在說(shuō)要飲食控制，相信許多糖友也犯了難。飲食控制下，每天應(yīng)該怎么做菜呢?下面來(lái)介紹幾個(gè)糖友也可以吃的家常菜：
1.玉米須煲瘦肉
取玉米須30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟后去玉米須，飲湯食肉。本方適用于一般糖尿病患者，但偏于腎陽(yáng)不足者不宜。
2.家常炒洋蔥
取洋蔥250克，用家常烹炒法制成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘后服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用于糖尿病伴有動(dòng)脈硬化患者食用。
3.枸杞子燉兔肉
取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火燉熟后加鹽調(diào)味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補(bǔ)肝腎之良藥，據(jù)藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補(bǔ)中益氣、止渴健脾、滋陰強(qiáng)壯之功用，《本草綱目》及《增補(bǔ)本草備要》均言能“治消渴”。該方適用于糖尿病之偏于肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。
4.蚌肉苦瓜湯
取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養(yǎng)兩天，洗凈后取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟后酌加油、鹽調(diào)味，即可服食。據(jù)近代文獻(xiàn)記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用�？喙洗痔崛∥锖�(lèi)似胰島素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用于糖尿病之偏于胃陰虛有熱者。
5.綠豆南瓜羹
綠豆250克，南瓜500克，切塊，加水適量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒無(wú)毒，有清熱潤(rùn)燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠，有促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌的功能，而且富含維生素，是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人體必需微量元素。此方適用于消谷善饑者，常食有穩(wěn)定血糖作用。
