糖尿病治療專家稱，一型糖尿病患者的飲食比二型糖尿病發(fā)展的飲食要注意的事項多，原因是因為一型糖尿病患者大多數(shù)是兒童或者是青少年，此種人群需要豐富的營養(yǎng)物質(zhì)進行身體的發(fā)育，所以在安排一型糖尿病飲食過程中，既要保證血糖情況穩(wěn)定，又要保證孩子有充足的營養(yǎng)，一型糖尿病飲食安排常常令家長們頭痛。
下面是糖尿病治療專家提出的一些建議：
1.平衡膳食。實際上，糖尿病患者什么都可以吃，關(guān)鍵是吃什么，吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營養(yǎng)素的需要，所以必須通過多樣化的飲食，達到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴的也不要少吃。
2.炒菜宜用植物油（如紅花子油、玉米油、大豆油、葵花油等）;忌用動物油（豬油、牛油、肥肉、奶油等）。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等烹調(diào)方式。
3.一型糖尿病患者的飲食不可太咸，并應(yīng)少吃膽固醇含量高的食物，如內(nèi)臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等�；颊哂心懝檀既暨^高則蛋黃每周以不超過三～四個為原則。
4.多選用富含纖維質(zhì)的食物，如全谷類的主食，未加工之豆類、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是一型糖尿病飲食不合缺少的食物。含淀粉質(zhì)高的食物，如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆類（黃豆、紅豆、蠶豆等），及咸的中西式點心（如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿卜糕、咖喱餃、雞卷等），在安排一型糖尿病飲食中不可任意食用，須按計劃食用。
5.當血糖尚未控制好時暫不要吃水果，當血糖控制達標后再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖最低時吃水果，于餐后半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高為標準。
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