血液中葡萄糖的濃度常常被人們簡(jiǎn)稱“血糖”，這些葡萄糖是由我們?cè)谑秤霉阮�、砂糖、水果、薯類等食品時(shí)攝入的糖分轉(zhuǎn)化而成的，它是肌肉運(yùn)動(dòng)的能量來(lái)源。但是，如果攝入過多的糖分，血液中持續(xù)高血糖就會(huì)發(fā)展為糖尿病，還會(huì)引起糖尿病的并發(fā)癥并波及全身。
如果已出現(xiàn)高血糖，即使沒有自覺癥狀也應(yīng)立即接受治療。治療以飲食法為中心，避免飲食過量，減少脂質(zhì)和糖分的攝入，特別注意不要攝入過多含有大量果糖的水果。下面，我們向您介紹四類能夠降低高血糖的食物。
黏滑類蔬菜：抑制餐后血糖上升
山藥能有效改善高血糖
血液中葡萄糖的濃度常常被人們簡(jiǎn)稱“血糖”，這些葡萄糖是由我們?cè)谑秤霉阮�、砂糖、水果、薯類等食品時(shí)攝入的糖分轉(zhuǎn)化而成的，它是肌肉運(yùn)動(dòng)的能量來(lái)源。但是，如果攝入過多的糖分，血液中持續(xù)高血糖就會(huì)發(fā)展為糖尿病，還會(huì)引起糖尿病的并發(fā)癥并波及全身。
如果已出現(xiàn)高血糖，即使沒有自覺癥狀也應(yīng)立即接受治療。治療以飲食法為中心，避免飲食過量，減少脂質(zhì)和糖分的攝入，特別注意不要攝入過多含有大量果糖的水果。下面，我們向您介紹四類能夠降低高血糖的食物。
黏滑類蔬菜：抑制餐后血糖上升
山藥能有效改善高血糖
山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內(nèi)的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時(shí)也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調(diào)控。
山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進(jìn)了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有淀粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。
貼心提示山藥的食用方法：生吃山藥更有助于攝取黏滑成分，可以切成細(xì)絲或者弄成山藥泥吃。黏滑成分越多的山藥，其藥效成分也越多。
芋頭最適合需要限制熱量的人
芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點(diǎn)是，山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時(shí)候，芋頭是最為適合的食品。100克芋頭中，熱量?jī)H為58千克。
人們多是將芋頭煮熟后再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。
茶類：避免血糖上升
番石榴茶可防止血糖上升
番石榴茶是將熱帶地區(qū)的水果番石榴的葉干燥后，用熱水浸泡而成的。茶中含有番石榴多酚，這一物質(zhì)能抑制分解糖的酶活化，緩解糖的吸收，使得只有必要的少量的葡萄糖被緩慢吸收。通過這一作用，可以避免人體吸收過多的糖分，從而抑制了血糖的上升，同時(shí)也防止了胰島素的過度分泌。
桑葉茶降血糖，預(yù)防糖尿病
很早以前，桑葉就被用做治療糖尿病的中藥。最近有研究發(fā)現(xiàn)，桑葉中特有的1-脫氧野尻酶素成分，能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酶，從而抑制血糖的上升。
桑葉除了能保護(hù)胰腺，促進(jìn)胰島素的正常分泌，還能改善高血壓，減少膽固醇和甘油三酯。所以，桑葉可以有效預(yù)防糖尿病。桑葉茶在飯前飲用能抑制飯后血糖升高，在飯后飲用則沒有這種功效。
含鉻食物：預(yù)防血糖上升
鉻是通過多種食品被攝入體內(nèi)的礦物質(zhì)之一，它能促進(jìn)脂質(zhì)和糖的代謝。如果體內(nèi)缺乏鉻，會(huì)使胰島素的功能降低，容易引起糖尿病和高脂血癥。
一旦患上糖尿病，鉻便易從尿中排泄出去，這樣更容易缺乏了。此外，妊娠、哺乳、外傷、運(yùn)動(dòng)過度等原因也會(huì)造成鉻缺乏。為了防止體內(nèi)鉻的不足，請(qǐng)花些心思以保證充分?jǐn)z取。充分?jǐn)z取鉻的同時(shí)配以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，效果會(huì)更好。
鉻在海藻類、魚蝦、糙米等食品中含量豐富。從啤酒酵母中也可以攝取鉻。另外，還可以通過啤酒酵母制成的含鉻營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)專門補(bǔ)充。
含γ-亞麻酸食物：使血糖和血壓穩(wěn)定
γ-亞麻酸是由從食品中攝取的亞油酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)的。它可以進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為調(diào)整身體狀態(tài)的前列腺素，從而穩(wěn)定血液中的甘油三酯、膽固醇、血糖、血壓等。
另外，γ-亞麻酸還有擴(kuò)張血管的作用，能預(yù)防血栓的生成。為了促使體內(nèi)合成更多的γ-亞麻酸，應(yīng)攝取富含亞油酸的植物油（月見草油、紅花油等）和藍(lán)莓。要注意油的用量不要太多。
貼心提示減少糖和酒精攝入量：γ-亞麻酸是由攝入的亞油酸在體內(nèi)合成的，而攝入過多的砂糖等糖分會(huì)阻礙其合成。因此，請(qǐng)注意不要攝入過多的糖分。
飲用過多酒精類，或者鎂、鋅、維生素A和維生素B6等物質(zhì)不足時(shí)，γ-亞麻酸的合成也無(wú)法順利進(jìn)行。一旦患上糖尿病后就更難生成。為此，要注意采取均衡的飲食，以促使γ-亞麻酸能順利合成。
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