以前，醫(yī)生給糖尿病患者的建議通常是不吃含蔗糖的食物，如今這種說法已經(jīng)改變了。研究表明，與普通的含碳水化合物的食物相比，適量攝入蔗糖并未給糖尿病患者的糖代謝帶來明顯不良影響。不過別忘了，如果要攝入蔗糖，就必須相應(yīng)地減少主食，入量，以保證總熱量不變。
葡萄糖、麥芽糖食后對人體血糖升高明顯，一般不宜食用。果糖雖然在消化道內(nèi)吸收緩慢，但攝入果糖過多會(huì)升高膽固醇，因此應(yīng)適當(dāng)限制。
吃有用的“好”糖
淀粉是一種“好”糖，它是維持生命的最基本的營養(yǎng)物質(zhì)，人體能量的50%以上是由淀粉提供的。糖尿病患者要多吃淀粉！這和你以前聽說的可能正好相反。對于空腹血糖高于10.0mmol/l，原來又有高脂血癥及病程長的患者，要酌情減少攝入量。老年糖尿病患者碳水化合物攝入不宜超過250克。
膳食纖維也是一種“好”糖，對糖尿病患者尤其重要。它可以降低餐后血糖。膳食纖維在胃腸道內(nèi)可和淀粉等碳水化合物交織在一起，延緩其消化吸收；此外，它還有降脂、減肥、通便解毒作用。
膳食纖維要循序漸進(jìn)地增加，同時(shí)要大量飲水。短時(shí)期內(nèi)突然轉(zhuǎn)為高纖維膳食，可能造成腹脹、消化不良。膳食纖維也不是多多益善，過量攝入會(huì)影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，降低蛋白質(zhì)的吸收率。
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