加州大學(xué)分子生物學(xué)家金博·斯坦波領(lǐng)導(dǎo)的研究人員將32位志愿者分成兩組進(jìn)行測試。其中一組在10周內(nèi)食用果糖或葡萄糖含量很高的飲食;而另一組則食用沒有任何果糖成分的食物。
10周后,兩組研究對象的體重增加情況一樣。但是,第一組志愿者的心臟、肝臟和其他身體主要器官的周圍長出了脂肪細(xì)胞,同時表現(xiàn)出與糖尿病和心臟病有關(guān)的食物消化異常的癥狀;另一組志愿者則沒有脂肪細(xì)胞增加或者食物消化異常的現(xiàn)象。
斯坦波表示,這是首次通過研究證明,果糖除了讓體重增加外,也會增加罹患糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。孩子是高風(fēng)險(xiǎn)人群,因?yàn)樗麄兏锌赡茉陂L時間內(nèi)食用果糖含量高的食品。
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