有很多糖尿病患者對于自己的日常飲食比較重視，但是苦于不知道應(yīng)該怎么吃，所以總是憂心忡忡的。其實(shí)糖尿病飲食有一些基本的原則，只要掌握好了這些基本原則就不會有大的問題，比如各種營養(yǎng)素的攝入應(yīng)該合理。
三大營養(yǎng)素是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，對這幾種營養(yǎng)元素的攝取最好合理化。碳水化合物攝入過多不但能使血糖升高，誘發(fā)或惡化糖尿病，還可以使糖轉(zhuǎn)化為脂肪，沉積體內(nèi)，致使身體肥胖，肥胖又導(dǎo)致胰島素抵抗，胰島素抵抗又可能導(dǎo)致糖、脂質(zhì)、嘌呤代謝失常，誘發(fā)或加重糖尿病、高血壓病、痛風(fēng)、血脂紊亂等。
對脂肪的攝取不能過量，同時應(yīng)該攝取不同種類的脂肪。脂肪有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸之分，營養(yǎng)專家主張攝入脂肪的比例為，飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸的比例接近1：1：1為最佳。吃富含蛋白質(zhì)食物時，應(yīng)選瘦肉，并長時間燉、煮、吃肉棄湯；因?yàn)槿忸惤?jīng)長時間加熱后，湯中含有大量的膽固醇、飽和脂肪酸及嘌呤等對人體有害物質(zhì)。正常情況下每天補(bǔ)充蛋白質(zhì)60克，約占主食熱量的15%～20%。
可見，糖尿病飲食最應(yīng)該關(guān)注的就是對三大營養(yǎng)素的合理攝取，既不能攝取過少，又不能攝取過多，否則都會出現(xiàn)問題。最好是由專業(yè)人士為患者做好飲食的食譜，患者每天按照食譜進(jìn)行飲食的調(diào)整就可以了。
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