根據(jù)國際糖尿病聯(lián)合會(huì)（IDF）的最新數(shù)據(jù)，2011年全球約有3.66億人患有糖尿病;比2010年第4版分布圖的2.85億上升了近30%。今年，預(yù)計(jì)460萬例死亡將歸因于糖尿病，每7秒就有1人死于糖尿病。其中大部分患者因飲食控制不當(dāng)，誤以為打胰島素，吃降糖藥后就可以肆無忌憚的大吃大喝，而引發(fā)并發(fā)癥。
糖尿病在飲食控制方面非常重要，糖尿病人吃什么好，糖尿病人不能吃什么這是糖尿病患者最關(guān)注的話題。糖尿病雖然不能根治，但是完全可以控制。這就需要患者從日常保健入手，控制好每天的飲食，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。
糖尿病吃什么好
紫靈芝煮水喝對(duì)降低血糖，穩(wěn)定血糖有很好的作用。養(yǎng)成每天用紫靈芝煮水喝的習(xí)慣，對(duì)控制血糖，預(yù)防并發(fā)癥都有很大的幫助。
做法
每次取國瓊紫靈芝片30克放進(jìn)鍋中，放入1500毫升左右的水，煮到水的顏色變深，把紫靈芝里的有效成分全都煮出來。剩下的紫靈芝片還可以留到下次煮，可以反復(fù)煮2-3次，這樣就不會(huì)浪費(fèi)了。（注意：不要使用鐵、銅、鋁鍋煮，可以用不銹鋼或砂鍋煮。）
書中記載
紫靈芝不僅有直接降血糖的作用，而且與原用的降血糖藥物合用可以增加療效，預(yù)防或減輕并發(fā)癥。在血糖維持正常且穩(wěn)定的情況下，可根據(jù)具體情況酌減原用降血糖藥的劑量，以減少藥物不良反應(yīng)。而且紫靈芝本身具有的保肝作用也可以減輕或防止一些口服降血糖藥物對(duì)肝臟的損害。
北京中醫(yī)藥大學(xué)劉教授說
紫靈芝之所以降血糖是因?yàn)樽响`芝促進(jìn)了組織對(duì)糖的利用。服用紫靈芝后可取代胰島素抑制脂肪酸的釋出，可改善血糖、尿糖等癥狀。血糖由173降至116，膽固醇由233降至179，β-蛋白由580降至465。紫靈芝中的水溶性多糖，可減輕非胰島素依賴型糖尿病的發(fā)病程度。
劉教授給出三條建議
第一：煮中藥時(shí)千萬不要用銅、鋁、鐵鍋（因?yàn)檫@些器材的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易與藥物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)）可以用不銹鋼或者陶瓷砂鍋之類的的鍋。
第二：紫靈芝比較適合中老年2型糖尿病的患者，患者用紫靈芝后不可立即停用降糖藥，可以根據(jù)血糖的穩(wěn)定情況酌情減少降糖藥的服用量。
第三：購買紫靈芝不要隨便相信市場上銷售的野生靈芝，最好去北京同仁堂或直接在大有恒旗下的國瓊靈芝官方網(wǎng)站上購買正品的國瓊紫靈芝。
糖尿病人不能吃什么
易于使血糖升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。
糖尿病不宜飲酒。因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I養(yǎng)素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡（294焦），長期飲用對(duì)肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。
糖尿病應(yīng)少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速導(dǎo)致血糖升高，對(duì)糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩(wěn)定時(shí)可以少吃一些水果。吃水果時(shí)，要以含糖量低為選擇原則。同時(shí)，還要根據(jù)其含糖量，計(jì)算其熱能。換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，一般在兩餐之間（血糖下降時(shí)）少量服用較為合適。有考營養(yǎng)成分表，根據(jù)病情酌情選用。
應(yīng)限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時(shí)，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管并發(fā)癥，糖尿病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進(jìn)量，一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。
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