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乙肝患者有什么飲食禁忌

2013-04-16 09:54來源:99健康網(wǎng)

導(dǎo)語
乙肝是很常見的疾病,也有很強的傳染性,乙肝患者在飲食上有哪些禁忌呢?

   乙肝病人除了定期復(fù)查,正確用藥外,日常生活應(yīng)格外注意,有些禁忌一定不要觸犯;颊咴谏钌下楸源笠,不重視自我保健,不注意禁忌,就會導(dǎo)致疾病迅速惡化,以下就是乙肝患者的禁忌。

  1.過食,特別是過多食肉和糖類。

  肉類中過多的蛋白質(zhì)和糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪,儲藏在人體各部,其中肝臟也是儲藏重點,天長日久,身體肥胖,勢必形成脂肪肝,使有病的肝臟負擔(dān)過 重,促使乙肝惡化;颊咦詈冒才哦鄻踊木怙嬍,尤其是要自我控制體重,日常生活中,以下列食物為主:各種主食(大米,面粉等)瘦肉,新鮮水產(chǎn)品,雞 蛋、豆制品,各種蔬菜,水果,植物油,適當糖類;少食動物脂肪,油炸類,咸肉,全脂牛奶等。

  2.酗酒。

  酒的主要成分是乙醇,乙醇在肝臟內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為乙醛,他們對于肝臟都有直接的損害作用,使肝細胞發(fā)生變性和壞死。乙肝患者本身肝臟已有病變,加上 飲酒可謂是雪上加霜,可以使病情加速向肝硬化,甚至肝癌方向演變。乙肝患者禁酒,戒酒是無條件的、必須的,白酒,啤酒都在禁忌范圍之內(nèi),患者在聚會場合, 可以飲料,礦泉水代酒。

  3.亂用藥物。

  肝臟是人體最大的代謝器官,所有藥物都要在肝臟內(nèi)分解,轉(zhuǎn)化,解毒,代謝,亂用“保肝藥”必定會加重肝臟的代謝負擔(dān)。另外,各種藥物(中西藥 物)成分錯綜復(fù)雜,藥物之間的化學(xué)及拮抗作用很可能導(dǎo)致肝臟損害加重。藥物本身長期使用也會有一定的毒副作用,最終也會產(chǎn)生諸如脂肪肝,藥物性肝纖維化甚 至肝硬化的嚴重情況,乙肝患者用藥一定要在?漆t(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范用藥,用藥的原則是:少而精,以安全有效為準。治病務(wù)必前往正規(guī)醫(yī)院,用藥務(wù)必在?漆t(yī)生指 導(dǎo)下進行,各種廣告,診所,“義診”用藥都應(yīng)冷靜對待,最好不用。

  4.大怒和憂郁。

  中醫(yī)認為“肝為將軍之官”,本性喜順達,舒暢,長期郁憤,可以導(dǎo)致肝氣郁結(jié),肝郁化火,引起生理功能的紊亂;現(xiàn)代研究表明:憤怒會使人呼吸急 促,血液內(nèi)紅細胞數(shù)劇增,血液比正常情況下凝結(jié)加快,心動過速,這樣不僅妨礙心血管系統(tǒng)的健康,更影響肝臟健康。有人統(tǒng)計:易怒的人得冠心病的可能性比一 般人高6倍,患肝病的可能性比一般人高8倍。乙肝患者務(wù)必保持心胸開闊,情緒飽滿,樂觀向上,這樣才能減輕病痛,促進機體免疫機制的增強,最終戰(zhàn)勝疾病。

  5.恣情縱欲。

  過度縱欲不僅血液循環(huán)加快,呼吸急促,肌肉緊張,引起大腦皮層長期處于興奮狀態(tài),而且耗傷元氣,損害肝腎,產(chǎn)生諸如疲倦,腰酸腿軟,食欲不振,頭暈耳 鳴,失眠健忘等并發(fā)癥對于肝功基礎(chǔ)本來較差的乙肝患者來說,恣情縱欲也是一個殺手。慢性肝炎病情不穩(wěn)定時,一定要禁房事;處于病毒攜帶狀態(tài)或病情穩(wěn)定時期 的患者,也應(yīng)該主動控制性生活的頻度,一般說來,青年人每周一次,中年人二周一次,中年后期每月一次較為合適,如果房事過后,出現(xiàn)疲乏,腰酸,頭暈等癥 狀,應(yīng)及時停止性生活。

  6.體力和腦力勞動過多。

  勞累過度使大量營養(yǎng)和氧氣消耗,導(dǎo)致肝臟能量供應(yīng)大幅度減少,削弱肝臟的抗病力,乙肝病毒就會迅速擴散,破壞肝臟功能直至發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的病變。 乙肝患者病情平穩(wěn)時,主張勞逸結(jié)合,適當運動,適當休息,掌握好“度數(shù)”,活動以不感受到疲乏,惡心,腰痛為準,生活有規(guī)律,起居有常,不要輕易打破良好 的生活規(guī)律;病情波動期,最好臥床休息,靜養(yǎng)康復(fù)。

  7.單面煎蛋很傷肝。

  不少到餐館吃早飯的人,都會隨餐點一份“單面煎蛋”,覺得這樣吃起來更加鮮嫩,而且能吸入更多營養(yǎng)。所謂單面煎蛋,是指煎雞蛋時只煎一面,蛋黃 呈“糖心”的蛋。然而最近,美國的一項研究發(fā)現(xiàn),在沒有煮熟的蛋中,含有對人體有害的細菌。為此,美國政府已經(jīng)決定,今后要在蛋殼上貼出警示,提醒民眾蛋 中含有細菌,一定要將蛋煮熟,否則會引起嚴重疾病。

  而且,需要特別提醒的是,煎雞蛋也要盡量少吃,尤其是單面煎蛋。不僅蛋黃一面容易殘留致病菌,貼著鍋的一面經(jīng)煎炸后容易變焦,變焦的雞蛋可能含有致癌物苯并比。而且,經(jīng)常吃煎蛋容易使油脂攝入過量,誘發(fā)高血脂和脂肪肝。這些說法決非危言聳聽。

  首先,生雞蛋容易被致病菌污染。因為雞蛋是由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出的,而卵巢、泄殖腔的帶菌率很高,所以蛋殼表面,甚至蛋黃都可能被細菌污染。 在顯微鏡下可以觀察到,雞蛋的外殼布滿小孔,這些小孔的直徑比致病菌要大幾十倍乃至幾百倍。因此,雞蛋隨時可能被病原體侵入。如果食用了這種雞蛋,人可能 會出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

  其次,生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物質(zhì),前者會阻礙人體腸胃道中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸,影響蛋白質(zhì)的消化吸收。后者能與食物中的生物素 結(jié)合,形成人體無法吸收的物質(zhì),容易導(dǎo)致人體生物素缺乏病,從而產(chǎn)生一系列癥狀,如:精神倦怠、肌肉酸痛、毛發(fā)脫落等。而雞蛋一經(jīng)煮熟、煎熟,上述兩種有 害物質(zhì)就會被破壞,不再影響人體對營養(yǎng)素的吸收。

  第三,生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密,很大一部分不能被人體吸收,只有煮熟后,蛋白質(zhì)才會變得松軟,被人體胃腸道消化吸收。有研究證明,吃了生雞蛋或不熟的雞蛋后,人體的消化率比吃煮熟的雞蛋低30%—50%。

  第四,大家都知道,生雞蛋有一股腥味,這種味道會抑制中樞神經(jīng),使唾液、胃液和腸液等消化液分泌減少,從而導(dǎo)致食欲減退、消化不良,甚至惡心嘔吐。

  相比較而言,雞蛋煮著吃比煎著吃更有營養(yǎng)。不過,專家建議,煮的時間時間一般掌握在8—10分鐘最佳。這樣,既能殺死有害致病菌,又能比較完整地保存雞蛋的營養(yǎng)素。

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