很多朋友夏季養(yǎng)肝護(hù)肝很迷茫，不知道什么食物能吃什么不能吃，夏季又是肝臟容易受傷的季節(jié)，喜歡喝啤酒解暑等習(xí)慣容易傷到肝臟。下面介紹一些夏季養(yǎng)肝護(hù)肝的食物。
夏季養(yǎng)肝必吃的食物
大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇
種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖�？梢嫖葛B(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。
夏季養(yǎng)肝不能吃的食物
辣椒
辛辣的食品包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等，用辛辣食品做調(diào)味品是很普遍的，而適量食用，有開胃助消化的功能，但是它同時(shí)可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)，格外肝炎患者食用后會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)消化道出血。怎么說呢？健康的人，可以酌量吃，但肝炎患者還是少吃為妙。
肥肉
肥肉屬于高脂肪食品，大量食用高脂肪食品，不但會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致血脂（膽固醇和甘油三酯）升高。久而久之，脂肪會(huì)堆積在肝臟內(nèi)，演化至脂肪肝，也可能發(fā)生脂肪性肝炎，甚至肝硬化。所以，酥皮東坡肉、香脆燒鵝肉、紅燒乳鴿固然好吃，但為了您的肝著想，還是得克制點(diǎn)。
發(fā)霉水果
在要吃到肚子里的食品上，咱們還是堅(jiān)持一個(gè)觀點(diǎn)———實(shí)在少吃點(diǎn)未必不是好事。這里說的少吃的主角，指的是那些已經(jīng)霉變的食品，如發(fā)霉的大米、發(fā)霉的花生之類，發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生具有強(qiáng)烈毒性作用的黃曲霉毒素，從而誘發(fā)肝癌，所以大家應(yīng)幸免食用霉變食品。對(duì)了，春夏日水果豐收，接連上，霉變的水果也是吃不得的。謹(jǐn)記，腐爛或蟲蛀超過1/3以上或有苦味的水果都不宜食用。
酒
飲酒傷肝，陳艷宏表示，酒精進(jìn)入人體后只有10%自腸胃排出，90%則在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進(jìn)入肝細(xì)胞后經(jīng)氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直截刺激、損害肝細(xì)胞的毒性作用，能使肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性、甚至壞死。正由于肝臟代謝酒精的能量是有限的，多飲酒會(huì)傷肝。據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明，體重60公斤的健康人，天天只能代謝60克酒精，若超過限量，就會(huì)影響肝臟健康，甚至危及生命。所以，應(yīng)酬歸應(yīng)酬，可別貪杯。
便利面
近段以來，關(guān)于食品的食品添加劑是一波未平一波又起的態(tài)勢(shì)，會(huì)不會(huì)致癌咱們暫且不說，但是這種含有防腐劑和添加劑的食品，大量食用后會(huì)加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負(fù)荷、誘發(fā)肝損卻是蓋棺定論的了。便利面、罐頭魚這類型的加工食品，在有新奇選擇的時(shí)候咱們還是吃鮮的吧。
