治咽喉腫痛燥咳的良方——青橄欖豬骨湯
材料:
青橄欖 150克(20粒),豬脊骨 500克,蜜棗 2顆,姜 1小塊。
做法:
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、豬脊骨洗干凈,放進(jìn)煮開水的鍋中焯水。
3、取出,用清水沖洗干凈。
4、姜去皮,切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘,取出用清水沖干凈,并且刀背拍一下,把青橄欖拍裂。
5、鍋中注入適量清水,加入所有材料。
6、蓋上鍋蓋,煮2.5—3小時(shí)。
吃的時(shí)候,視個(gè)人口味調(diào)入適量鹽。
煲湯貼士小分享:
1、冷水下原材料,因?yàn)檫@樣能把原料里的蛋白質(zhì)、脂肪、鮮香味等物質(zhì),經(jīng)加熱后,充分浸出,溶于湯內(nèi),使湯味鮮醇味美。
2、烹制湯品時(shí),水一定要一次性加足量,千萬(wàn)不要在煲的過(guò)程中加水。
3、用刀背拍一下青橄欖,藥效會(huì)發(fā)揮的更好。
4、青橄欖的分量不要太多,平均一個(gè)人4—5顆左右就行了。
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