少吃主食,一直是減肥者遵循的金科玉律。但近日,美國(guó)“?怂新聞”刊登最新研究認(rèn)為,主食吃得少的人,壞膽固醇會(huì)增高。
美國(guó)科羅拉多州州立大學(xué)研究了320名肥胖的成年人。一組幾乎不吃主食,每天的碳水化合物總量在20克以下;而另外一組,每天攝入碳水化合物占一天總熱量的55%。
6周之后,兩組人都減輕了6公斤左右的體重。主食吃得多的人,壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)降低了7毫克/分升;但主食吃得少的那組,壞膽固醇卻上升了12毫克/分升。而壞膽固醇水平越高,患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大。
研究者分析,主食吃得太少,會(huì)影響人體正常新陳代謝,脂肪分解時(shí)釋放到血液中的游離脂肪酸含量增加更多。而游離脂肪酸越多,患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)越大。專家提醒,減肥時(shí)不能一味少吃主食,每天主食量一定不能低于100克。