枸杞子,亦稱枸杞果,異名枸杞豆、血杞子等,為茄科落葉灌木植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。我國各地均有野生,寧夏、甘肅、青海、陜西、河北、廣東等地栽培較多。亞洲東部其他地區(qū)及歐洲也有分布。在我國。多以寧夏枸杞最名貴,寧夏枸杞主產(chǎn)于寧夏中寧縣區(qū)域,其質(zhì)量均屬上乘,普遍有以下特征:粒大、色紅、肉厚、味甜、質(zhì)柔潤等。
枸杞子秋天采摘,既是名貴藥材,又是席上佳珍。枸杞子營養(yǎng)豐富,每100克中含有水分16.7克,蛋白質(zhì)13.9克,脂肪1.5克,膳食纖維16.9克,糖類47.2克,鈣60毫克,磷209毫克,鐵5.4毫克。此外,還含有維生素A9.75毫克、維生素B10.35毫克,維生素B20.46毫克、煙酸4毫克、維生素C48毫克,以及甜菜堿、酸漿紅色素、隱黃尿酸等成分。
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