高血脂是一種全身性疾病，如何不注意它的護(hù)理，會(huì)促進(jìn)一系列的并發(fā)癥，如何高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等，這些疾病都嚴(yán)重影響到人的生命安全，那么高血脂的飲食護(hù)理主要遵循哪些原則呢？
1、人體中的脂類大部分從食物中來(lái)，所以高脂血癥的人飲食應(yīng)有節(jié)制，主食之中應(yīng)搭配部分粗糧，副食品以魚類、瘦肉、豆及豆制品、各種新鮮蔬菜、水果為主。少食精制食品、甜食、奶油、巧克力等。
2、海帶、紫菜、木耳、金針、香菇、大蒜、洋蔥等食物有利于降低血脂和防治動(dòng)脈粥樣硬化，可以常吃。飲牛奶宜去奶油，不加糖。蛋類原則上每日不超過(guò)1只，烹調(diào)時(shí)避免油炒、油煎。
3、烹調(diào)食物用素油，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。
4、膽固醇過(guò)高者應(yīng)少食蛋黃、肉類（特別是肥肉）、動(dòng)物內(nèi)臟、雞皮、鴨皮、蝦皮、魚子、腦等含膽固醇量高的食物。甘油三酯過(guò)高者要忌糖、忌甜食，并應(yīng)限制總食量。
高血脂的飲食護(hù)理需遵循以上四個(gè)方面，它是影響老年朋友晚年生活的又一疾病之一，需嚴(yán)格遵守。
