2010年，中國高血壓患者的人數(shù)已經(jīng)超過2億，每年還在以1千萬的人數(shù)繼續(xù)增加。而且，高血壓不再是中老年人的“專利”，30歲以下的人高血壓的患病率已經(jīng)達(dá)到10%，上升的趨勢遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于老年人。有統(tǒng)計顯示，在中國每年死亡的300萬心血管病患者中，50%都與高血壓有關(guān)。
為了控制血壓，除了吃藥以外，人們想出了各種各樣的辦法。在向來注重食療的中國，通過入口的食物來預(yù)防或改善某些疾病是常見做法。冬季伴低溫襲來，高血壓患者在冬季飲食應(yīng)該注意些什么？
冬季，高血壓病人飲食宜遵循的原則是：以選擇低鹽、低膽固醇及維生素和礦物質(zhì)含量高的食物為宜。應(yīng)當(dāng)多吃一些產(chǎn)熱量高和營養(yǎng)豐富的食物，如瘦肉、雞、魚、乳類及豆制品，少吃油膩食物，保持大便正常暢通。
研究表明，歐、美、日本近十多年中風(fēng)發(fā)病率及死亡率均有明顯下降的原因是多數(shù)人吃蔬菜、水果比以前增多了。還發(fā)現(xiàn)日本本土的日本人與住在夏威夷的日本人高血壓的發(fā)病率相同，但在日本本土的日本人中風(fēng)發(fā)病率要比住在夏威夷的日本人高3倍。研究認(rèn)為，夏威夷的日本人吃動物蛋白比日本本土的日本人多，這表明動物蛋白質(zhì)有減少中風(fēng)發(fā)病的食療效果。
飲食要低鹽
健康的成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克，其中包括通過醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入鹽的量。咸（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、空心菜等鈉較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。
食物不過甜
含糖高的食品主要是米、面、糕點等。建議主食要粗細(xì)搭配，如玉米、小米、豆類、蕎麥、薯類等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。
飲食中要限制肥肉、動物油脂（如豬油）、奶油糕點等高脂肪和蛋黃、動物內(nèi)臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。食用油可選用含維生素E和亞油酸的“素油”，亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用。
平常還可多吃海魚，海魚中的不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可抑制血栓形成，防止中風(fēng)。
食物不過辛
酒，辛辣，雖能御寒，但要適量，最好不要飲高度烈性酒。
少量多餐
飲食安排應(yīng)少量多餐，避免過飽;高血壓患者常較肥胖，應(yīng)吃低熱能食物，無腎病或痛風(fēng)病的高血壓患者，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應(yīng)少而清淡。不吃甜食。
常吃高纖維素食
多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、蛋清等。
常吃高鉀食物
富含鉀的食物進(jìn)入人體可對抗鈉所引起的升壓和血管損傷。富含鉀的食物主要包括豆類、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、冬菇、竹筍、瘦肉、魚;莧菜、油菜及大蔥等根莖類蔬菜;香蕉、棗、桃、橘子等水果含鉀也比較豐富。魚不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因為流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。
適當(dāng)補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵
多吃些富含鈣的食品，適當(dāng)補(bǔ)鈣對控制高血壓也有一定的幫助。在日常菜單中可以加入一些含鈣較豐富的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、蒜苗、紫菜等。
研究發(fā)現(xiàn)，老年高血壓患者血漿鐵低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預(yù)防老年人貧血。
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