既然您剛做完了心臟手術(shù)，您需要調(diào)整飲食以減少進(jìn)一步心臟或血管病變的風(fēng)險(xiǎn)。必要的飲食改變包括減少您總脂肪，飽合脂肪酸及膽固醇的攝入，避免進(jìn)食過多熱量和鈉鹽并增加您纖維素的攝取。
心臟手術(shù)后早期應(yīng)該吃什么？
手術(shù)后，您首先要補(bǔ)充蛋白和熱量，以促進(jìn)傷口愈合。就此點(diǎn)講，在術(shù)后的4-6個(gè)月內(nèi)您不需要限制飲食，尤其是在您的食欲較差時(shí)。住院期間，醫(yī)生可能會(huì)給您訂普通飯，并且會(huì)限制您的總液體入量，以防止心、肺內(nèi)的液體積聚。
心臟手術(shù)早期恢復(fù)階段過后需要減少脂肪，膽固醇及鈉鹽攝入，哪些東西不該吃？
通過少吃肥肉，油煎食物及加在食物上的脂肪（蛋黃醬尊，調(diào)味汁，人造黃油，酸奶油，肉湯等）來減少您飲食中總脂肪的量。
限制您對(duì)飽合脂肪和植物脂肪的攝入，因?yàn)樗鼈冏钊菀籽械哪懝檀妓缴�。大部分�?dòng)物性食物如肉，奶油，黃油，和全脂是飽合的。另外，硬的蔬菜油脂（hardened vegetable shortenings），棕櫚及椰子油（商品食物如在烤制食物，快餐及非奶油的咖啡增白劑及whipping toppings）屬于飽合脂肪酸，不應(yīng)該吃。
不要吃的高膽固醇食物包括雞蛋（每周不要吃2-4個(gè)以上的蛋黃）;肝臟和其它臟器，五花肉及全脂奶制品（奶酪，冰淇凌）。
減少您食鹽的攝入。避免常吃如罐頭和即食湯，午餐肉比薩餅，速凍餐，德國泡菜，咸菜及各種快餐等高鹽食物。吃特制的低鹽食物或做飯時(shí)不用鹽瓶而應(yīng)用香菜（herb）或香料代替鹽來調(diào)味。
限制含有咖啡因的飲料如咖啡和茶。
飲酒的問題可以咨詢您的主管醫(yī)生（我從來都不推薦我的病人飲酒）。
哪些是有益健康的食物？
含低脂肪和膽固醇及高纖維素的食物包括：
全谷物面包，面包卷及小麥谷類食品（尤其是燕麥或那些加了亞麻或亞麻籽的食物）
所有谷物：大麥，蒸粗麥粉，蕎麥面，粉小麥等
棕色大米，全谷通心面及意大利面食
新鮮水果和蔬菜，純水果和蔬菜汁
豆類（云豆，菜豆，pinto， 鷹嘴豆，黑豆）和蘭花豆
脫脂或1/2%牛奶，低脂豆奶
低脂奶酪或酸奶酪
豆腐，印尼豆豉
魚（尤其是大馬哈魚，金槍魚，旗魚）
禽類（去皮的）
瘦牛肉，羊羔，豬肉及野味（少于4次或3-4次每周）
蛋清或替代品。
液體植物油：橄欖油，canola及花生油是最好的選擇，限制其它油的食用
適度吃植物油做成的人造黃油（tub 型），低膽固醇人造黃油（推薦用植物甾脂及no trans fat制成的）
無脂小甜餅或蛋糕，無脂布丁，gelatin，果汁冰糕，冰冷果子露（都要適度）
無脂低鹽快餐如爆花生米，無鹽脆餅干，烤chip， 麥片等。
其它無咖啡因的如綠茶，草茶，無咖啡因咖啡等。
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