大量流行病學(xué)調(diào)查資料表明，飲食習(xí)慣與冠心病之間有密切關(guān)系，平素喜食高膽固醇食物的人，冠心病的發(fā)病率明顯升高。因此，必須從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，調(diào)整合理的膳食結(jié)構(gòu)，以預(yù)防冠心病的發(fā)生。
�。�1） 控制總熱量，維持正常的體重。糖在總熱量中的比例應(yīng)控制在60%~70%。宜多吃些粗糧。單糖及雙糖等應(yīng)適當(dāng)控制，尤其是高脂血癥和肥胖者更應(yīng)注意。
�。�2） 限制脂肪。脂肪的攝入應(yīng)限制在總熱量的30%以下，以植物脂肪為主。適當(dāng)?shù)某孕┦萑�、家禽、魚類。據(jù)流行病學(xué)調(diào)查資料表明，多吃海魚有益于冠心病的防治。膳食中應(yīng)控制膽固醇的攝入，當(dāng)患有冠心病時(shí)，應(yīng)控制雞蛋的攝入，應(yīng)每日半個(gè)雞蛋或每?jī)扇找粋�(gè)雞蛋。要限制動(dòng)物的內(nèi)臟、腦等。
�。�3） 適量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是維持心臟必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)抵抗力，但攝入過多的蛋白質(zhì)反而會(huì)增加冠心病的發(fā)病率。所以蛋白質(zhì)應(yīng)適量。每日食物中蛋白質(zhì)的含量以每公斤體重不超過1克為宜，應(yīng)選用牛奶、酸奶、魚類和豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白。
�。�4） 飲食宜清淡、低鹽。對(duì)合并高血壓者尤為重要，食鹽的攝入量每天控制在5克以下�？呻S季節(jié)活動(dòng)量適當(dāng)增減。
�。�5） 供給充足的維生素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素。膳食中應(yīng)注意多吃含鎂、鉻、鋅、鈣、硒元素的食品，多吃蔬菜和水果。
（7） 忌煙酒和高脂肪、高膽固醇食物。冠心病患者應(yīng)當(dāng)戒煙，減少飲酒量，當(dāng)合并高脂血癥時(shí)，應(yīng)避免飲酒。并應(yīng)忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內(nèi)臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油。
中醫(yī)認(rèn)為，本病多屬本虛標(biāo)實(shí)之證。不同患者之標(biāo)本虛實(shí)有其不同的具體情況。對(duì)冠心病具有食療作用的中藥有山楂、薤白、百合、龍眼肉、桑椹子、茯苓、菊花、大蒜、肉桂、干姜等。
藥膳復(fù)方有：
首烏菊花代茶飲 制何首烏12克、菊花9克，煎湯代茶飲。適用于冠心病或兼高血壓者。若證屬偏陰虛或兼有陽(yáng)亢證候者，服用此方尤宜。
桃仁山楂代茶飲 桃仁6克、山楂12克、陳皮3克，開水沏或煎湯，代茶飲。適用于冠心病瘀血證較明顯者。
薤白山楂粥 薤白9克、山楂12（鮮者均加倍），洗凈，與粳米100克同煮為粥，日服1-2次。適用于冠心病胸悶、心前區(qū)疼痛明顯者。
大蒜粥 紫皮大蒜30克，去皮，放入沸水中煮1分鐘后撈出。然后取粳米100克，放入煮蒜水中煮成稀粥，再將蒜重新放入粥內(nèi)，混勻，煮成粥，早、晚溫服。冠心病兼高脂血癥者可服用。
首烏百合粥 制何首烏15-30克，以沙鍋煎煮，去渣取濃汁，與洗凈的百合30克、枸杞子9克、大棗6枚、粳米100克、白糖適量，共煮為粥，早晚服食。冠心病偏陰虛者宜服食。
姜桂薤白粥 干姜3克、薤白9克（鮮者均加倍）、蔥白2莖，洗凈，切碎，與粳米100克同煮為粥，撒入肉桂末0.5-1.0克，日服1-2次。適用于冠心病證屬陽(yáng)虛或寒凝者。
海藻昆布湯 海藻30克、昆布30克、木耳15克、黃豆200克，共燉煮，加少量調(diào)味品后服食。冠心病合并高脂血癥、高血壓者可常服食。
雙參山楂酒 人參6克、丹參30克、山楂30克，置于瓶中，加白酒500克，浸泡半月后即成。每日服2-3次，每次10-15毫升。適用于冠心病證屬氣虛血瘀者。
養(yǎng)心活血蜜膏 龍眼肉、桑椹子、百合、茯神、酸棗仁、丹參各60克，山楂120克，紅花30克，煎煮3次，合并濾液，濃縮，兌煉蜜適量收膏。每日服2-3次，每次服20-30克。冠心病有心氣虛、心陰虛和血瘀表現(xiàn)者，可常服此蜜膏。
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